Bolo de Leite e Canela
2 claras de ovo 50g de manteiga amolecida 200g de açúcar 200ml de leite 220g de farinha sem fermento 2 colheres de chá de canela em pó 2 colheres de chá de fermento em pó Manteiga, farinha e açúcar em pó q.b. Untar uma forma com manteiga e polvilhar…
Tarte com Espargos e Chouriço
1 massa quebrada de compra 2 ou 3 colheres de sopa de molho de Tomate 1 chouriço cortado em pedacinhos 2 dentes de alho picados 1 pacote de natas ácidas 1 molho de espargos grelhados (reservar alguns para decoração) 4 ovos batidos Tomilho fresco q.b. Pimenta q.b. Forrar uma…
Semifrio de Bolacha com Calda de Chocolate
Para o semifrio: 300g de bolacha Maria 1 lata de leite condensado 800ml de natas batidas (4 pacotes) 250ml de café 8 folhas de gelatina incolor Para o molho de chocolate: 100g de chocolate de culinária 10g de manteiga 100ml de natas 50ml de leite Colocar as folhas de gelatina…
Hambúrguer à Parmegiana
6 hambúrgueres de vaca 2 tomates redondos 6 fatias de fiambre, da perna extra 150 g de queijo fatiado com alecrim 200 g de molho de tomate com mangericão, oregãos e alecrim Manjerona 1 pitada de pimenta branca Sal marinho q.b. Forno Chips (batatas palitos para forno) Comece por preencher o…
Pão de Cerveja
1 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida 350 gr farinha (branca ou integral) 1 colher de sopa de fermento em pó 1 ½ de chá de sal 50 gr de agave (ou açúcar de coco, ou mel) 50 gr de sementes de girassol (ou outras sementes,…
Arroz de Passas e Miúdos de Aves
2 c. sopa de azeite 1 cebola pequena 1 dente de alho picado 100 g de miúdos de aves partidos em pedacinhos (pode ser só moela e coração) 30 gr de passas (ou a gosto) 1 chávena de arroz Sal e pimenta, a gosto Colocar o azeite e a…
Lombinhos de Porco na Frigideira
As quantidades são aproximadas, podendo ser ajustadas a gosto. Para cerca de 1,200 Kg de Lombinhos de porco (fatiados sob a forma de pequenos medalhões) 75g a100gr de massa de pimentão (cerca de ½ frasco) 1 copo de vinho branco 1 c. de sopa de Vinagre balsâmico (ou a gosto)…
Puré de Batata Doce
1,4 Kgs de batata doce 50gr de manteiga 1/3 a 1/2 chávena de natas (ou leite de preferência gordo) 1/4 de colher de chá de paprika (fumada de preferência) 1/4 de colher de chá de sal 1/8 de colher de chá de pimenta de caiena Lave muito bem as…
Crepes com Recheio de Frango
Para 5 crepes: crepes q.b. (receita de massa básica aqui) 1 chávena almoçadeira de sobras de frango cozido desfiado 1 alho francês pequeno às rodelas finas (só a parte branca) 6 folhas grandes de couve coração cortada finamente 1 cenoura grande ralada 2 colheres de sopa de cebolinho (guardar um…
Cotovelos Gratinados com Bacalhau
Para 4 pessoas: 2 postas grandes de bacalhau 300g de massa cotovelos grandes 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 3 filetes de anchovas em conserva 3 fatias finas de bacon cortadas às tirinhas 2 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e às rodelas …
