Bacalhau no Forno com Grão ? | Receitas e Menus

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Bacalhau

Bacalhau no Forno com Grão

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Para 4 pessoas

  • 2 postas de bacalhau
  • 1 alho francês
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • 1/3 lata de grão
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 100g de leite
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Cozer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas, desfazer às lascas e reservar. Cortar a cebola e o alho francês às rodelas, picar o alho e levar tudo a refogar em azeite.

Quando a cebola estiver já murcha, adicionar o bacalhau, temperar com sal e pimenta, envolver e deixar estufar cerca de 5 minutos, em lume brando.

Colocar o bacalhau num tabuleiro refractário e dispor por cima o grau escorrido. Numa tigela, bater os ovos, adicionar o leite e a farinha e envolver tudo muito bem com uma vara de arames.

De seguida, temperar com sal, noz-moscada e pimenta. Dispor o preparado dos ovos por cima do grão. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos.

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