Risotto de Cogumelos e Funcho
1 chávena de risotto 2 chávenas de água 1/2 cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. Vinho branco q.b. 1 bolbo de funcho 1 lata de cogumelos laminados Queijo mozzarela ralado Fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picadinhos e o azeite. Picar o funcho e…
Estufado de Grão à Marroquina
1 cebola picada 1 molho de coentros 1 lata de tomate em cubos 4 colheres (sopa) de passas 6 rolinhos de espinafres congelados raspa e sumo de 1 limão sal marinho q.b. pimenta preta q.b. 500g de grão-de-bico seco 2 paus de canela 1 colher (sopa) de cominhos em pó azeite q.b….
Sopa de Peixe com Leite de Coco
400g de camarão congelado 20/30 1 colher (sopa) de pasta de alho 1 malagueta vermelha 1 colheres (sopa) de molho de soja sal 60g de margarina 1 cabeça de peixe água 200g de alho francês em rodelas 2 cenouras cortadas em rodelas finas 300g de cogumelos laminados 1 lata de…
Thai Mango Chicken Curry
(Caril Tailandês de Frango com Manga) 400g de peito de frango, em cubos pequenos 2 colheres de sopa de óleo de amendoim 1 cebola grande, picada 1/3 pimento vermelho, picado 2 dentes de alho, picados 1 colheres de sopa de gengibre fresco, picado 1 colheres de sopa de caril amarelo…
Sopa Thai de Batata Doce, Frango e Cogumelos
400 g de batata doce descascada e em cubinhos 1 fio de molho de soja com sal 150 g de peito de frango 150 g de cogumelos frescos 1 placa de noodles 1 cubo de caldo de galinha 1 c. chá de Caril Madras 70 ml de creme de coco…
Caril de Pato com Leite de Coco e Ananás
3 pernas de pato 1 c. sopa de açúcar amarelo 2 c. sopa de pasta de caril vermelho (de preferência tailandês) 300 ml de leite de coco 1 c. sopa de molho de peixe tailandês 1 ananás/abacaxi pequeno 1 pitada de pimenta branca Sal q.b. Folhas de hortelã/coentros vietnamita Comece…
Perna de Peru no Forno com Pimento
1 perna de peru 1 pimento vermelho de tamanho médio 1 cebola grande 6 dentes de alho 6 pés de salsa 1 colher de sopa de pasta de pimentão 1 colher de chá de pimentão doce Sal Sumo de ½ limão Azeite Colocar num tabuleiro de ir ao forno…
Almôndegas com Molho de Caril
Para 4 pessoas 600 g de carne picada 1 cebola 1 dente de alho 1 colher (sopa) de caril em pó 1 lata de leite de coco 1 colher (café) de gengibre ralado azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. alho em pó q.b. Num recipiente, tempere a carne com…
Bolo de Cenoura e Requeijão
1 requeijão (170g) 150g de açúcar amarelo 3 cenouras médias cozidas, escorridas e reduzidas a puré 4 ovos tamanho L à temperatura ambiente 2 colheres de sopa de óleo de coco 150g de farinha de trigo Tipo 55 1 colher de chá de fermento químico 1 colher de café de canela…
Bolo de Requeijão, Mel e Nozes
1 Requeijão (170g) 100ml de mel 100g de miolo de noz 4 ovos tamanho L à temperatura ambiente 50ml de óleo de coco 120g de farinha de trigo Tipo 55 1 colher de chá de fermento químico manteiga e farinha q.b.para untar a forma Untar uma forma tipo “bolo inglês”…
