Torta Amarela
Uma receita básica e deliciosa de Joana Barrios! Ingredientes para a Torta: 6 ovos 150g açúcar 150g farinha 1 pitada de sal Manteiga para untar a forma Papel Vegetal Ingredientes para o Recheio: 6 gemas Raspa de 1 limão 1 pau de canela 8 colheres de sopa de água 6…
Sopa Azeda
Ingredientes para 4 pessoas 250 g de feijão seco (vermelho ou manteiga) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite 250 g de abóbora cortada em cubos pequenos 1 batata doce cortada em cubos pequenos 1 batata cortada em cubos pequenos 1/2 colher (chá) de…
Receita de Bacalhau Gratinado com Maionese
O que faz falta para 2 ou 3: 3 postas de Bacalhau demolhado 1 fio de Azeite 2 Cebolas pequenas às rodelas finas 4 dentes de Alho picados Sal e Pimenta Branca q.b. 1 raminho de Salsa fresca picada 1 chávena (chá) de Maionese Como Fiz: Num tabuleiro refractário,…
Bola de Bolacha do Fidalgo
Delicie-se com esta proposta do restaurante “A Canastra do Fidalgo” INGREDIENTES: (para uma fatia) Leite Condensado Cozido (Kg) – 0,4 Natas (L) – 0,4 Café Expresso (Uni) – 2 Bolacha Maria (Kg) – 0,4 Café para molhar a bolacha: Abatanado – 2 PREPARAÇÃO: PREPARAÇÃO DO CAFÉ Tirar os cafés…
Ovos em Nuvem
Ingredientes: 2 ovos: reservar as 2 claras de ovo e 1 gema Queijo Ralado qb 1 Fatia de Presunto 1/2 Cebola Roxa Sal e pimenta qb Preparação: Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Tempere com sal e pimenta e envolva nas claras, o queijo ralado, o…
Robalo Assado no Forno
Uma receita de Joana Barrios! Ingredientes: 1 peixe de cerca de 1kg amanhado ao seu gosto 1 cebola 6 dentes de alho Azeite 1 colher de sopa de paprika Sal 1 copo de vinho branco Salsa fresca q.b. 1kg de batatinhas pequenas para assar 3 tomates 1 pimento verde 1…
Pudim de Sopas de Café com Leite
A receita da avó da Chef Filipa Gomes 3 Chávenas de leite gordo 3/4 de chávena de açúcar 3C. de Sopa de café solúvel 3 ovos M 2 Gemas 3 Papos-secos 2-3 C de Sopa de Açúcar (para polvilhar) Água quente q.b Pré-aquecer o forno a 160º C Num…
Caras de Bacalhau à moda da Cristina
Uma receita simples e apetitosa de Cristina Ferreira! Ingredientes: Caras de bacalhau Batatas Ovos Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Coloque as caras a demolhar em água de um dia para o outro (o tempo é menor que o do bacalhau; se não estiverem a demolhar muito tempo não é…
O Pão Recheado da mãe de Cristina Ferreira
Cristina Ferreira voltou a mostrar no seu programa uma das receitas que fazem sucesso em sua casa: o pão recheado da sua mãe, Filomena Jorge. Ingredientes: 1 pão alentejano 4 linguiças 1 cebola picada 1 dente de alho picado Queijo ralado a gosto Maionese a gosto Preparação: Retirar a ‘tampa’…
Mousse de Chocolate com Iogurte Grego
170 g de chocolate preto com 70% de cacau, cortado em pedaços 120 ml de leite gordo dois iogurtes gregos naturais (não use iogurte light). uma a duas colheres de sopa de licor de laranja Grand Marnier (opcional) Aqueça o leite numa panela, em lume brando. Quando levantar fervura,…
