Panadinhos
Podem fazer Panados de frango, peru ou fêveras de porco. A diferença reside no tempero: vinho branco, nos de porco e sumo de limão nos de peru ou frango. As quantidades variam de acordo com o número de pessoas. Fêveras de porco finas q.b. sal q.b. pimenta q.b. louro alho…
Carne de Porco com Ananás
1 lombinho de porco, cortado em tiras finas – cerca de 500gr 1 pimento verde, cortado em tiras 1 cebola nova grande, cortada em cubos generosos 1 lata de ananás em calda (das grandes), cortado em cubos 3 colheres de sopa de polpa de tomate 3 colheres de sopa de…
Empanadas de Carne
Ingredientes: 1 cebola, pequena, picada 1 fio de azeite 300 grs de carne de vaca picada 100 grs de cogumelos 1 haste de salsa 1 folha de louro sal e pimenta a gosto Tabasco a gosto 1 ovo batido para pincelar 1 placa de massa folhada retangular farinha para polvilhar…
Asas de Frango no Forno
1 Kg de asas de frango 1 limão sal q. b pimenta preta moída na hora q. b. paprika fumada q. b. estragão seco q.b. 75 ml de azeite piri-piri ou tabasco a gosto Limpe muito bem as asas de frango; se preferir corte as pontas. Disponha as asas…
Chamuças no Forno à nossa maneira
250 g de carne picada (pode ser porco, aves, borrego ou bovino) 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 colheres (sopa) de azeite 30 grs de manteiga 1 haste de salsa 1 colher (sopa) de caril 1 colher (sobremesa) de paprika picante 1 colher (café) de noz moscada 1…
Lombinhos de Porco no Forno com Bacon
2 lombinhos de porco 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de aguardente Velha 3 colheres (sopa) de molho de soja Sal e pimenta a gosto Bacon fatiado q.b. Sementes de sésamo (opcional) Corte os lombinhos de porco em 4 pedaços (pode fazer a quantidade que desejar) e,…
Folhadinhos de Carne Picada
1 placa de massa folhada Carne estufada e picada q.b. (eu usei sobras de molho bolonhesa) Piri-piri q.b. (opcional) 1 ovo batido Sementes de sêsamo para polvilhar Pré aqueça o forno a 200º Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada de farinha. Polvilhe a superfície com um pouco de…
Bolo de Limão Glaceado
3 ovos 1 e 1/2 chávena de farinha 1 chávena de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1/2 chávena de óleo vegetal 2 colheres (sopa) de raspa de limão 1/3 de chávena de sumo de limão 1 colher (café) de essência de baunilha 1 colher (café) de bicarbonato 1…
Folhado de Maçã com Creme de Limão
1 placa de massa folhada retangular 1 ovo batido para pincelar amêndoa em lascas q.b. 2 maçãs fatiadas 200 ml de leite 2 gemas 60 grs de açúcar 10 grs de farinha de trigo 10 grs de amido de milho 1 pitada de sal 1 casca de limão açúcar em…
Cabidela de Tripas
Miudezas* diversas (rim, fígado, coração, dobrada) Cebola Alhos e louro Sal e pimenta Rodelas de chouriço Vinho branco seco Banha Arroz carolino Sangue fresco Arranje e coza previamente a dobrada e o coração. Refogue a cebola e os alhos, com louro e pimenta, na banha, e junte as miudezas…
