Almôndegas Dinamarquesas | Receitas e Menus

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Carne (Diversos)

Almôndegas Dinamarquesas

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  • 250g de Carne Picada de Porco
  • 250g de Carne Picada de Vaca
  • 60g de Pão Ralado
  • 1 Cebola Pequena
  • 1 a 2 Dentes de Alho
  • 1 Ovo
  • Leite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta Preta q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 Folha de Louro
  • 3 a 4 Hastes de Tomilho
  • 100ml de Vinho do Porto
  • 1 Casca de Limão
  • 50g de Doce de Mirtilos e Arandos
  • 4 a 5 c.sopa de Água

Numa tigela grande, misturar a carne picada (porco e vaca) com o pão ralado, a cebola e o alho finamente picados, o ovo, um pouco de leite, sal e pimenta preta acabada de moer. 

Misturar tudo de modo a obter uma massa homogénea. Moldar em bolinhas.

Alourar as almôndegas em lume moderado com um fio de azeite generoso. 

Adicionar a folha de louro, as hastes de tomilho, o vinho do Porto, a casca de Limão.

Tapar a frigideira e deixar as almôndegas apurar alguns minutos. 

Retirar a folha de louro, e a casca de limão.

Adicionar o doce de mirtilos e arandos dissolvido num pouco de água.

Envolver bem e retirar do lume.

Servir de imediato.

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