Bolinhos de Banha
Nestes bolinhos, típicos de Mértola, uma vila raiana do distrito de Beja, a gordura usada é a banha de porco, como é comum em muitas receitas do Alentejo. Além desta, a receita inclui ingredientes de referência da doçaria tradicional portuguesa: ovos, açúcar, farinha e limão. No final, são passados por…
Bolinhos de Amor e Canela
Ingredientes: 100 g de manteiga 100 g de açúcar 2 ovos 1 limão (raspa) 250 g de farinha manteiga para untar canela em pó q. b. Preparação: Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180º C. Bata a manteiga…
Bolinhos de Garfo
Ingredientes: 2 Ovos 250 Açúcar 250 de manteiga ou mistura de manteiga e banha de porco 500 Farinha Preparação: Comece por derreter a manteiga ou a mistura de banha de porco com manteiga; Num alguidar, misture e bata muito bem a gordura com o açúcar; Adicione depois os ovos…
Arco-Iris com Gelatina
Ingredientes: 3 saquetas de gelatina a seu gosto-sabores variados (usei maçã, banana, e morangos) 1 saqueta de gelatina de ananás 1 pacote de natas 100 g de açúcar Preparação: Primeiro dia, prepare as 3 primeiras gelatinas, conforme as instruções. Guarde no frigorifico. No dia seguinte, prepare a gelatina de…
Polvo Cozido à Poveira
Ingredientes: 1 polvo tenro 4 fatias grandes de pão caseiro 1,5dl de azeite 1 cebola, 2 dentes 1 folha de louro 1 colher (chá) de colorau 2 colheres (sopa) de vinagre 4 cenouras cozidas pimenta 4 ovos cozidos salsa q. b. Preparação: Coza o polvo coberto com água durante…
Lombinhos de Peixe com Espinafres e Broa
Ingredientes para 4 pessoas: 4 lombinhos de peixe (sem pele nem espinhas) 150 g de espinafres descongelados 1 cenoura grande 1 cebola 1 raminho de salsa 3 dentes de alho ¼ de Broa de milho Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 1 limão Preparação: Tempere os lombinhos de peixe…
Salmão com Broa de Milho no Forno
Ingredientes: 4 postas de salmão fresco 1 colher (café) de sal pimenta q. b. 1 limão 300 g de miolo de broa 0,5 dl de azeite salsa ou coentros picados q. b. Preparação: Corte as postas de salmão em cubos e tempere-os com sal, pimenta e o sumo do…
Os Segredos do Molho Francesinha
Esta prato típico portuense tem um gosto muito particular e existe um segredo para o sucesso. Vamos aprender todos os segredos do molho francesinha? Para conseguir o melhor molho francesinha de todos, basta seguir as nossas indicações e deixar surpreendidos todos os seus convidados. Toda a gente sabe: grande parte do segredo para preparar…
Tarte de Nêxperas a que Cristina Ferreira não resiste!
A Tarte de Nêsperas a que Cristina Ferreira não resiste. A receita, fácil e deliciosa, é de Joana Barrios. Ingredientes: 16 nêsperas lavadas e descaroçadas (pode conservar a pele, se assim o entender) 3 colheres de sopa de vinho do Porto tinto 1 colher de sopa de vinagre de sidra…
Choquinhos Estufados com Cerveja e Coentros
Ingredientes: 500 g de choquinhos limpos 100 g de cebola congelada em cubos 6 dentes de alho 1 dl de azeite 1 dl de cerveja branca sal e pimenta de misturas q.b. coentros frescos picados q.b. Preparação: Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola,…
