Bolo Gelado de Abacaxi e Coco
Bolo 4 ovos 1 chávena leite quente 1 chávena 1/2 de açúcar 2 chávena farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó Calda de abacaxi 1 abacaxi 6 colheres sopa de açúcar Creme Branco 1/2 litro de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1/2…
Bolo do Diabo – O Meu é Melhor que o Teu
Ingredientes para um bolo do diabo com cerca de 20 cm de diâmetro 1 1/2 chávenas de ac?u?car 1 1/2 chávenas de leite 1 chávena de chocolate em pó 2 colheres de cha? de essência de baunilha 2 chávenas de farinha de trigo 1/2 chávena de manteiga (100 gramas) 2 ovos 1 colher de…
Rolo de Carne Picada com Bacon e Queijo
200 g de carne vaca picada 200 g de carne de porco picada 75 g de chouriço de boa qualidade picado 1 ovos 1 cebolas Salsa a gosto Sal q.b. Pimenta preta q.b. Noz moscada q.b. Vinho branco q.b. Pão ralado q.b. Azeite q.b. 100 g de bacon fatiado 100…
Fataunços (Braga)
Os Fataunços são bolos fritos, a lembrar os Sonhos, feitos à base de farinha, ovos, banha de porco, açúcar e canela. A receita é do Convento de Nossa Senhora dos Remédios, em Braga. ½ colher (chá) de canela 25 g de banha de porco 25 g de manteiga 250 g de farinha de…
Pudim de Ovos das Clarissas
Este pudim, à base de ovos, manteiga e açúcar, é uma receita das freiras do Convento de Santa Clara de Coimbra. A grande quantidade de gemas empregue na sua confeção é, por si só, a confirmação de se tratar de um doce conventual. O Pudim das Clarissas, como também é conhecido, é perfeito para compor uma mesa…
Nozes de Cascais
As Nozes de Cascais são uma verdadeira delícia, à qual é difícil resistir. São ótimas para servir numa ocasião festiva, para agradar a alguém que ama ou para uma sobremesa digna de requinte. A receita é de origem conventual, como comprovam os ingredientes usados na sua confeção, à base de gemas, açúcar…
Frango Primavera
3 coxas de frango 1/4 de chouriço de carne 1 raminho de tomilho 2 dentes de alho 1 cebola 1 couve coração pequena 1 chávena de ervilhas cozidas sumo e raspa de 1 limão sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de azeite 1/2 copo de vinho branco (cerca…
Ragu de Frango com Esparguete
1 peito de frango 1 cenoura 2 cebolas 1 molhinho de salsa rama de alho francês 125 gr de bacon 3 dentes de alho alecrim fresco 2 tomates pelados 100 ml de vinho branco alguns cogumelos frescos esparguete azeite q.b. sal e pimenta q.b. queijo parmesão a gosto Numa…
Frango Estufado em Vinho Tinto
1 frango do campo 2 cebolas 2 dentes de alho 400 ml de caldo de carne 1 colher de sopa de farinha 50 gr de bacon em cubos 300 ml de vinho tinto 1 cenoura 1 folha de louro cogumelos brancos a gosto sal e pimenta q.b. azeite q.b. salsa…
Frango Salteado com Grão e Espinafres
1 peito de frango 1 lata de grão de bico pequena 1 linguiça azeite q.b. sal e pimenta q.b. 150gr de espinafres 1 dente de alho 100ml de vinho branco 8 tomates cereja salsa picada q.b. Corte o peito de frango em tiras e tempere comum pouco de sal…
