Entremeada com Feijão
Entremeada com Feijão 750 g de entremeada 1 cebola 2 dentes de alho 1 chouriço 1 cenoura 500 g de feijão branco 100 ml polpa de tomate 1 folha de louro Azeite q.b. Vinho branco q.b. Sal q.b. Corte a entremeada em tiras, aloure-as em azeite. Pique a cebola…
Naco de Porco à Transmontana
Naco de Porco à Transmontana 1 kg de lombo de porco 1 molho de grelos 1kg de batatas pequenas e novas 6 cebolas pequenas 1 copo de vinho branco 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa rasa de colorau 50g de banha de porco Sal…
Folhado com Doce de Ovos
1 rolo de massa folhada rectangular Doce de ovos: 375 g açúcar 1,5 dl água 6 gemas 2 ovos Corte a massa folhada ao meio em 2 partes iguais. Leve-as ao forno num tabuleiro com o papel onde a massa vem envolta por baixo. Quando a massa estiver cozida…
Bolo de Pera do Marco Costa
250g de flocos de aveia 4 peras 6 ovos 1 iogurte magro de aromas a gosto 1 colher de sopa de linhaça moída 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 punhado de frutos secos partidos canela a gosto Junte a aveia, duas peras a linhaça, um iogurte e…
Tarte de Amêndoa e Pêra
Base: 150 gr de farinha + 3 colheres de sopa de farinha 90 gr de manteiga 55 gr de açúcar em pó 2 gemas de ovos Recheio: 165 gr de margarina 150 gr açúcar em pó 3 ovos 125 gr de amêndoa moída 1 colher de sopa de farinha 2…
Bolo de Amêndoa sem Farinha
Ingredientes: 9 ovos 450 gr de açúcar 200 gr de amêndoa ralada 5 colheres de sopa de pão ralado 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar Farinha para polvilhar Decoração: Doce de ovos de compra Fios de ovos de compra Miolo de amêndoa com pele …
Bacalhau à Catalã
4 Postas de bacalhau 1 Kg de batatas 1,5dl de azeite 2 Dentes de alho 2 Cebolas 1 Tomate grande maduro 1 Pimento vermelho 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate 2dl de vinho branco 1 Folha de louro Sal e pimenta q.b. Descasque as batatas e corte-as em…
Tarte de Feijão
500 gr de açúcar 12 Gemas de ovo 125 gr de amêndoa ralada 175 gr de feijão branco cozido, convém não usarem o de conserva Água e açúcar q.b. 1 Base de massa quebrada Para esta receita convém que o feijão esteja muito cozido, deste modo irá soltar-se melhor…
Torta de Claras e Amêndoa com Doce de Amêndoa
Ingredientes 10 Claras de ovo L + 5 gemas 6 Colheres de sopa de açúcar + 150 gr de açúcar 175+125 gr de miolo de amêndoa moído com pele Doce de amêndoa Colocar as 150 gr de açúcar num tachinho e cobrir com água, levar ao lume e quando…
Bolo Natalino
Para a Massa: 140 gramas de manteiga sem sal em pomada 250 gramas de açúcar ou 125 gramas de Stevia 320 gramas de farinha de trigo ou apenas metade e a outa metade com Farinha de Arroz 140 gramas de ovos (levemente batidos) 10 gramas de fermento em pó 2…
