Folar de Olhão
A Páscoa é, sem dúvida, uma época especial para a doçaria portuguesa. Vários doces aparecem apenas nesta altura. Em Olhão, porém, o folar local tornou-se uma especialidade disponível todo o ano. E não é raro vê-lo pelo país fora, difundido através dos supermercados. O folar de Olhão consiste em camadas…
Tarte de Limão Merengada da Burra
100 ml de Sumo de limão 1 Lata de leite condensado 1 Rolo de massa folhada estendida 3 Colheres de sopa de açúcar 6 Ovos Raspa de limão Ligue o forno a 180º C Desenrolar cuidadosamente a massa folhada, forrar a tarteira aproveitando o papel vegetal, aparar os bordos…
Bolo de Milho da Petiscana
280 gr de Milho (2 latas de milho com 140 gr de peso escorrido cada) 1,5 dl de Leite meio gordo 1 Lata de leite condensado 200 gr de Açúcar 100 gr de Margarina com sabor a manteiga 6 Ovos 350 gr de Farinha com fermento 1 Colher de sopa…
Bolo de Chocolate da Gorda
Ingredientes para a massa: 3 Chávenas de farinha de trigo com fermento 2 Chávenas de açúcar 1 Chávena de chocolate em pó 3 Ovos inteiros 1 Chávena de óleo 2 Chávenas de água fervendo 1 Pitada de sal 2 Colheres (rasas) de chá de bicarbonato de sódio 3 Colheres (rasas)…
Tarte de Milho
3 Ovos 1 Lata de Leite condensado 2 Latas pequenas de milho escorrido 100 gr de Coco ralado 1 Colher de manteiga amolecida 1 Colher de sopa de fermento Raspa de limão q.b. Açúcar em pó para polvilhar Óleo para untar e farinha para polvilhar a tarteira Comece por…
Rolo de Chocolate com recheio de Castanhas
Ingredientes: 4 ovos 100 g de açúcar 2 colheres de sopa de água 50 g de farinha 30 g de chocolate em pó margarina líquida açúcar em pó Para o recheio: 100 g de puré de castanhas 30 g de margarina 60 g de açúcar em pó 1 chávena de café…
Farófias com Creme
175 g de açúcar 7,5 dl de leite 1 c.s. maizena 4 ovos casca de limão a gosto Bater as claras com 50 g de açúcar até ficarem bem sequinhas. Ferver o leite com o restante açúcar e o limão. Quando estiver a ferver, baixar o lume e deixar em fervura…
Chili de Feijão Vermelho
2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho esmagados 4 colheres de sopa de azeite 750 g de carne de vaca picada meia colher de sopa de picante em pó 1 lata de tomate pelado 1 colher de sopa de cominho 1 folha de louro 1 Caldo Knorr de carne 3…
Espetadas de Lulas e de Perca
3 lulas 2 postas de Perca cebolinhas pequenas pimento bacon tomate sal pimenta ervas aromáticas limão margarina salsa Começa-se por temperar a Perca e as Lulas com sal, pimenta, e limão e ervas aromáticas a gosto e reserva-se de um dia para o outro + ou -. Depois, parte-se…
Polvo com Molho à Espanhola
Para 3 pessoas 900gr de polvo sal pimenta em grão 2 cebolas louro batatas couve flor ou brócolos molho à Espanhola Comece por colocar o polvo com pouca agua na panela de pressão com 1 cebola, 2 folhas de louro, 1 pitada de sal e grãos de pimenta. Tapa-se a…
