Massa Gratinada com Carne Picada
1 kg. de carne picada 1/2 pacote de macarrão riscado 1/2 pacote de penne 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 tomate maduro pelado (ou polpa de tomate) 100 ml. de vinho branco 250 gr. de bacon em cubos 200 ml. de molho bechámel sal pimenta…
Migas de Espargos com Carne de Porco
1 kg de perna de porco com osso 500 g de entrecosto 200 g de toucinho 1 chouriço de carne pequeno (a que no Alentejo se chama linguiça) 100 g de banha de porco 3 colheres (sopa) de massa de pimentão 1 cabeça de alhos 2 molhos de espargos bravos…
Açorda de Pescada com Amêijoas
Delicie-se com esta receita de Joana Barrios de comer e chorar por mais! 4 postas de pescada (entre 150 a 200gr por posta) 1kg de amêijoas (lavadas) 1 bom molho de coentros 5 ovos 1 cabeça de alhos Azeite 1 pão alentejano sem ser fatiado (pelo menos com um dia)…
Receita de Bacalhau no Forno com Espinafres
Siga a receita da Joana Barrios e delicie-se! 1 Posta de bacalhau demolhado já sem sal (não precisa ser muito grande) 0,5 l de leite 0,5 l de água Uma pitada de noz-moscada 1 Cebola 2 Dentes de alho Azeite 1 Folha de louro 4 Batatas médias (já descascadas) 150 gr…
Receita de Tarte de Requeijão
Para a massa: 250 g de farinha 150 g de manteiga 120 g de açúcar para bolos 1 ovo Para o recheio: 400 g de requeijão 180 g de açúcar 4 Ovos 200 ml de natas 1 colher (sopa) de farinha maisena Raspa de 1 limão Prepare a massa: comece por peneirar a farinha para a bancada. Junte depois o açúcar, envolva, forme uma cavidade no…
O Arroz com Alheira da Cristina
Uma espécie de Nasi Goreng de alheira que a Joana Barrios e a Cristina Ferreira prepararam esta receita de origem asiática no Programa da Cristina (na SIC). Um prato com nome misterioso e cheio de sabor. 1 alheira 1 cebola 4 dentes de alho 1 pedaço de gengibre 1 malagueta…
Receita de Pudim de Côco
500 ml. de leite 150 gr. de côco 8 ovos 1 lata de leite condensado 170 gr. de açúcar ou caramelo de compra Com a batedeira misture o côco ralado, o leite condensado, o leite e os ovos inteiros, deixe bater até que fique uma mistura homogénea. Verta a…
Cogumelos Recheados com Alheira
350 gr. de cogumelos frescos Paris ou Portobello 1 alheira 150 gr. de queijo mozarella ralado 1 dl de azeite e pimenta q.b. Retire o pé aos cogumelos, rejeite-lhes a pele e lave-os. Retire a pele da alheira e coloque-a numa tigela. Coloque os cogumelos num pirex, tempere com…
Brownie de Chocolate
3 ovos 150 gr. de chocolate 70% cacau 60 gr. de manteiga 100 gr. de açúcar amarelo 60 ml. de natas 50 gr. de farinha 100 gr. de framboesas 100 gr. de mirtilos açúcar em pó para polvilhar q.b. Coloque num tacho o chocolate partido em pedaços, o açúcar,…
Mousse de Bolacha
200 g de bolachas Maria 100 g de açúcar 40 g de manteiga derretida 5 Ovos 3 colheres (sopa) de leite Separe as gemas das claras, deite as gemas para uma tigela, junte 80 g do açúcar, a manteiga derretida e o leite, misture, leve a tigela a banho-maria e bata bem com umas varas até ficar um…
