Feijoada de Entrecosto
Para 6 pessoas: 1kg de entrecosto 1 chouriço de carne 1 farinheira 3 latas (pequenas) de feijão encarnado já cozido 2 couves coração 2 cenouras 2 tomates maduros 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 4 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de chá…
Bifes Enrolados à Italiana
Para 4 pessoas 4 bifes de frango, grandes e finos 4 fatias finas de presunto* 2 chávenas** de folhas de espinafres frescos 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 chávena de queijo parmesão ralado em fios*** 1 e 3/4 chávenas de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de sumo de limão…
Tarte de Iogurte com Frutos Silvestres
150g de açúcar 100g de farinha 50g de margarina 3 iogurtes gregos naturais açucarados 2 ovos 1 embalagem de frutos silvestres congelados 1 colher de café de essência de baunilha Bater todos os ingredientes, exceptuando os frutos silvestres, que entretanto já estão a descongelar à temperatura ambiente e a…
Bifes de Peru Recheados com Espinafres e Queijo
Para 2 pessoas: 2 bifes de peru espinafres 2 fatias de queijo flamengo 1 dente de alho sal pimenta sumo de limão azeite margarina 1 colher de sopa de molho inglês Tempera-se os bifes com sal, pimenta, o alho bem picado e o sumo de limão. Coloca-se em cima…
Francesinha de Frango
Para 2 pessoas: 6 fatias de pão de forma integral e sem côdea 2 bifes de frango 4 salsichas enlatadas de aves 8 fatias queijo flamengo 4 fatias de chourição 2 fatias fiambre perú sal e pimenta azeite Molho Bechamel: 1 colher de sopa de margarina vegetal 1 colher de…
Cheesecake de Manga
Base 200 gr de bolachas de aveia 60 gr de manteiga Recheio 200 gr de queijo creme 50 gr de açúcar em pó 200 ml de natas 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 5 folhas de gelatina Decoração 400 gr…
Boeuf Bourguignon à Petiscana
1/2 kg de carne de vaca para guisar 200 gr de cogumelos 12 chalotas 1 cebola 3 alhos 3 cenouras 1 ramo de aipo 100 gr de toucinho 1 colher de sopa de concentrado de tomate 1 garrafa de vinho de Borgonha 3 colheres de sopa de farinha Manteiga Tomilho…
Cheesecake de Leite Condensado
Base 200 gr de bolachas de aveia 60 gr de manteiga Recheio 200 gr de queijo creme 1 lata de leite condensado 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 200 ml natas de soja 5 folhas de gelatina Decoração 200 gr açúcar óleo vegetal q.b. Colocar 200 g…
Chili de Carne com Três Queijos
4 tomates maduros 1 cebola 3 dentes de alho 50 ml de azeite 2 malaguetas 200 ml de polpa de tomate 600 g de carne de vaca picada 50 ml de vinho branco 1 pimento verde em cubos 800 g de feijão encarnada cozido 5 dl de água 250 g…
Pastel de Nata Gigante
270 gr açúcar 250 gr água 200 gr natas ligeiras 300 gr leite 70 gr farinha 6 gemas de ovos caseiros 1 pau de canela casca de limão 1 base de massa folhada fresca Colocar o açúcar e a água numa caçarola e cozinhar até ao ponto de fio….
