Bolo de Chocolate com 2 Ingredientes – Sem farinha
5 ovos 200g de chocolate meio amargo Derreta o chocolate no microondas por 2:00 minutos, mexa e reserve. Separe as claras da gema. Bata as claras em castelo. Quando as claras estiverem bem firmes, adicione as gemas e continue batendo. Adicione o chocolate derretido e misture com uma colher…
Chispalhada
2 farinheiras 250 grs de chouriço de carne 6 costeletas de porco 250 grs. de toucinho entremeado 3 pés de porco 600 grs. de orelheira 2 chouriços de sangue 1 kg. de feijão branco 1 couve lombarda 3 nabos 6 cenouras 4 cebolas 2 colheres de sopa de banha salsa…
Chambão Estufado à moda da Matriarca
1kg de Carne de vaca Chambão (carne dos fios) 2 Cebolas Médias 4 Dentes de Alho 2 Colheres de sobremesa de pimentão-doce (colorau) Pimenta Preta Sal Louro Salsa 4 Cenouras 1 Nabo Azeite 3 Copos de vinho branco 1 Copo de água se necessário Prepare o refogado com o…
Croquetas de Carne à Restovsky
Carne cozinhada – 1 kg passada pela máquina Cebola – 1 grande picada Alho – 3 dentes Louro – 5 folhas Manteiga – 1 Colher de bem cheia Mostarda – 1 Colher de Sopa Leite – 1 Lt Farinha de Trigo – 6 Colheres de sopa Molho de Soja – 6 Colheres de sopa Sal grosso Azeite – a cobrir…
Receita de Bacalhau no Forno com Tomate
Bacalhau no forno com tomate 4 postas de bacalhau fervidas 1 cebola grande cortada às rodelas 2 tomates sem peles cortados em pedaços 3 dentes de alho 3 folhas de louro 6 colheres de sopa de azeite Salsa picada grosseiramente Batatas cozidas, fritas com alho 4 a 6 batatas com…
Entrecosto Assado com Molho de Leitão
+/- 3 kg de entrecosto 2 cabeças de alhos 3 colheres de sopa de sal 1 colher de sopa de pimenta em grão 200 gr banha Coloque numa picadora, os dentes de alhos descascados, o sal, a pimenta e a banha. Faça uma pasta. Dê cortes para formar losangos na…
Chispe de Porco com Grão
1 chispe cortado ao pedaços 3 cenouras médias 3 batatas médias 1 lata de grão 1 cebola média 2 dentes de alhos 3 colheres de sopa de azeite 2 tomates pelados 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 chouriço de carne de boa qualidade 1 farinheira de boa…
Pescada no Forno à minha maneira
Esta é uma receita que inventei, pois um dia decidi fazer um assado com os mais variados ingredientes e com uma Pescada, que pode ser substituída por um Robalo, ou um Pargo, ou outro peixe de sua preferência. É uma receita que em nada é complicada e tem muito sabor….
Camarões com Especiarias e Frutos Secos
1 kg de camarão 1 cebola média 2 maçãs 1 dl de azeite Cebolinho fresco picado q.b. Mistura de especiarias: 1 colher de chá de sementes de coentros, 1 colher de chá de curcuma em pó (açafrão), 1 colher de café de pimenta preta em grão, 1 colher de chá…
Bacalhau na Telha
4 postas de bacalhau do lombo 2 cebolas médias 4 tomates maduros 1,5 dl de azeite 4 dentes de alho 4 hastes de tomilho 2 batatas doce em pedaços Coloque um generoso fio de azeite na telha. Junte as cebolas em meias luas e os tomates desfeitos, cortados grosseiramente….
