Empada de Frango e Ervilhas
2 Bases de massa folhada redondas 600gr de Frango cozido desfiado 250gr de Ervilhas 400gr de Queijo Mozzarella ralado 300gr de cogumelos frescos laminados 200gr de Bacon fumado em fatias 2 Talos de Aipo com folhas 2 Cenouras grandes 1 Cebola média 3 Dentes de Alho 1 Malagueta fresca Qb…
Entrecosto no Forno com Ervas Aromáticas
2 Kgs de Entrecosto 1 Kg de batatas pequenas 500ml de Vinho Branco 3 Cebolas grandes 10 Dentes de alho 1 Malagueta fresca Qb de Tomilho fresco Qb de Salsa fresca 1 Colher de sopa de sementes de mostarda 1 Colher de sopa de Sementes de Funcho 1 Colher de…
Arroz de Pato à nossa moda
1 Pato cozido e desfiado 1 Chouriço caseiro 1 e 1/2 Caneca de arroz 1 Folha de louro 1 Cebola 3 Dentes de alho 1 Malagueta fresca Qb de Salsa Qb de Manteiga 1 Copo de Vinho branco Azeite Sal Pimenta-preta Orégãos secos Coloque um tacho ao lume com…
Ovos Mexidos com Atum e Camarão
2 Latas de Atum 300grs de Miolo de camarão grande 3 Fatias de Bacon fumado 12 Ovos 1/2 Pimento vermelho 1 Cebola 3 Dentes de Alho 1 Frasco de conserva de salada Chinesa 2 Queijo Mozzarella fresco 3 Colheres de sopa de alcaparras 1 Malagueta fresca Salsa fresca Azeite Sal…
Leite Creme de Laranja com Suspiros
100gr de Suspiros de compra 1L de Leite meio gordo 10 Colheres de sopa de açúcar 2 1/2 Colheres e meia de farinha maizena 1 Laranja (sumo e raspa) 8 Gemas Junte os ingredientes secos (açúcar+farinha) e misture-os bem, junte o sumo e a raspa da laranja e acrescente a…
Bolo de Banana, Kiwi e Laranja
1 e 1/4 de Copo de farinha com fermento 1/2 Copo de açúcar 1/2 Copo de óleo de girassol 3 Ovos 3 Bananas 3 Kiwis 1 Laranja 1 Colher de sobremesa de baunilha Caramelo líquido Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com açúcar, preencha o fundo da…
O Galo na Púcara da Burra!!!
1 Galo limpo de 2,5kg 15 Cebolas pequeninas 5 Dentes de alho QB de Azeitonas variadas 200gr de Tomate Cereja 1 Copo de Vinho Branco 1 Copo de Vinho do Porto branco 1 Copo de Whisky 1 Ramo de Cheiros (rosmaninho, tomilho, salsa, salva) 1 Malagueta fresca 1 Limão raspa…
Bacalhau sem Natas
500g de bacalhau pronto a cozinhar 400g de mandioca 1 couve-flor 450ml bebida de aveia sem adição de açúcar 1 cebola 2 dentes de alho 3 c. sopa de azeite virgem extra 1 c. sopa manteiga ghee 1 pitada de pimenta preta 1 pitada de sal marinho 1 folha de…
Bacalhau de Tomatada à minha maneira
1 Lombo de bacalhau 4 Tomates 1 Cebola 2 Dentes de alho 1 Folha de louro Manjericão q.b. 1/3 Pimento vermelho 1 Colher de sopa de azeite Pepino q.b. Tomate mini q.b. Miolo de noz q.b. Num tacho, deite o azeite, a cebola, o pimento e o alho picados e a folha de louro. Deixe aquecer…
Caril de Bacalhau e Legumes
1 Posta de bacalhau 1 Colher de sobremesa de azeite 1 Dente de alho em rodelas 1/2 Cebola picada 1 Colher de chá de caril em pó 2 Folhas de louro 1 Cenoura em rodelas 1/4 Curgete em cubos 1 Taça de couve-flor em pedaços 1 Copo de água de…
