Red Velvet com Creme de Queijo
Para o Bolo: 2 Colheres de sopa de corante alimentar vermelho 15 gr. de Cacau em pó 15 ml de Essência de Baunilha 100 gr. de Manteiga 275 gr. de Farinha 300 gr. de Açúcar 2 Ovos Grandes 250 gr. de Buttermilk 5 gr. de Sal 5 gr. de Bicarbonato…
Massada de Atum com Camarão
Ingredientes (para 3 pessoas): 300 gr de Massada 1 Lata de Atum ao Natural 1 Lata de Cogumelos Laminados Camarão Cozido a gosto 200 ml de Natas com Ervas Aromáticas Sal, Pimenta preta e Azeite q.b. Oregãos para decorar Começamos por cozinhar a massada em 3l de água a…
Bacalhau com Broa da minha mãe
Ingredientes (para 4 pessoas): Azeite q.b. 2 dentes de alho 8 batatas médias 2 cebolas grandes 750 gr. de migas de bacalhau (previamente demolhadas) 1 folha de louro sal e pimenta preta q.b. miolo de broa q.b. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e levam-se a alourar no azeite….
Éclairs de Chocolate
Massa Choux: 70gr. de manteiga (mais um pouco para untar) 150 ml de água 100 gr. de farinha de trigo 2 ovos Recheio: 2 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de maisena 300 ml de leite 0,5 colheres de chá de essência de baunilha Cobertura:…
Bolo Mármore de Cheesecake
Ingredientes: 175 gr. de manteiga 3 colheres de sopa de cacau em pó 200 gr. de açúcar branco 2 ovos, ligeiramente batidos 125 gr. de farinha de trigo Mistura de Cheesecake: 250 gr. de queijo Mascarpone 40 gr. de açúcar branco 1 ovo Modo de Preparação: Untamos uma forma…
Cabidela de Coelho
Ingredientes para 4 pessoas: 1 coelho cortado em pedaços pequenos 300g de arroz carolino 4 dentes de alho 1 cebola 50 ml azeite 250 ml de vinho branco 1 tomate maduro ou 1 colher de sopa de polpa 1 colher de chá de colorau 1 folha de louro 1 ramo…
Frango Salteado com Noodles e Legumes
Ingredientes para 4 pessoas: 1 raminho de coentros frescos 3 dentes de alho 1 pedacinho de gengibre (aproximadamente 5 cm) 1 alho francês 1 malagueta vermelha 1 limão 2 cenouras 1 cabeça de brócolos 2 peitos de frango grandes 250g de noodles de ovo 50g de cajus ao natural 4-5…
Feijoada de Coelho à nossa maneira
Ingredientes para 4 pessoas: 600gr de coelho 200g de costela de porco salgada e cozida (opcional) 1 chouriço de carne 1kg de feijão manteiga cozido 1 couve lombarda 2 cenouras 1 cebola grande 2 dentes de alho 2 tomates maduros 1 malagueta pequena 50ml de vinho branco 2 folhas de…
Ragu de Vaca
Ingredientes para a carne: 1,2kg de acém de vaca 1 cebola 2 alhos 2 cenouras 2 talos de aipo 1 lata grande de tomate pelado 1 colher de sopa de pasta de tomate 250ml de vinho tinto 2 folhas de louro Sal q.b. Pimenta-preta q.b. Azeite q.b. Modo de…
Almôndegas de Coelho com Esparguete
Ingredientes para as almôndegas: 500gr de carne de coelho picada 1 cebola pequena 1 raminho pequeno de salsa picada 4 colheres de sopa de pão ralado 1 ovo pequeno Sal q.b. Pimenta preta q.b. Farinha q.b. Ingredientes para o molho: 300gr de tomate triturado 1 colher de sopa de concentrado/pasta…
