Coelho ao Molho de Amêndoas
1 coelho de 1,5kg cortado em pedaços 5 dentes de alho 2 colheres de sopa de farinha de trigo 6 amêndoas Azeite para fritar Sal, pimenta, salsinha Água o suficiente para o molho Salgue o coelho, frite no azeite até ficar bem dourado e reserve. No mesmo azeite, frite…
Perna de Cordeiro no Forno
1,5 kg a 2 kg de perna de cordeiro manteiga azeite sal folha de louro 1 cabeça de alho 6 batatas grandes salsinha óleo Colocar a perna de cordeiro em uma travessa de alumínio bem sazonado com um pouco de manteiga (opcional), azeite, o louro, os alhos ligeiramente amassados e…
Como fazer Paella à Marinera
1 kg de camarões grandes rosa 1 kg de lula 500 gramas de camarões médios rosa sem cabeça (ferva as cabeças, coe e reserve para jogar sobre a paella depois que ela estiver pronta) 1 kg de vôngole fervido e escolhido 500 gramas de marisco preto fervido 1 polvo pequeno…
Paella de Frutos do Mar
500 g Arroz 1/2 Pimentão vermelho 1/2 Pimentão verde 2 Tomates maduros – rale o tomate 1 Dente de Alho picado 1 Cebola branca 140 cl Azeite 1 colher de café Páprica 1 sache Corante para paella Sal 2 L Água 250 g Mexilhões com casca 200 g Anéis de lula 150 g Camarão médio limpo 200 g Camarão pitu ou lagosta com casa – partiremos a lagosta em 4 pedaços 300 g Carne de peixe de…
Bolinho Crocante de Arroz
200 ml de leite de coco sal 150 g de arroz basmati 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo, mais quantidade suficiente para fritar 1 ovo 1 gema pimenta-do-reino moída na hora 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada 40 g de farinha chutney…
Arroz Basmati com Amêndoas
1 colher de sopa de óleo de girassol 55 g de amêndoas escaldadas partidas (os pedaços pequenos devem ser descartados) 250 g de arroz basmati, lavado 1 pitada de açafrão 1 pau de canela 450 ml de caldo de legumes fervente 1 romã madura 1 pedaço de 2,5 cm de…
A nossa Tarte de Mousse de Chocolate
Para o Bolo: 200gr. de açúcar 190 gr. de farinha de trigo 6 ovos 1 colher de sobremesa de fermento Para a Mousse de Chocolate: 6 ovos 100gr. de chocolate (usei Pantagruel) 200gr. de açúcar 1 colher de sopa de manteiga Para decorar: Morangos Côco ralado Folhas de hortelã-menta …
Homemade Hamburger
Ingredientes (para 4/5 Hamburgers): 500gr. de carne de peru picada Pão Folhas de alface 2 tomates médios Molho de alho q.b. Queijo Cheddar 1 ovo batido 6 folhas de manjericão Cebolinho q.b. 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo sal e pimenta para temperar Numa tigela misturamos a…
Brownies de Ferrero Rocher
16 Ferrero Rocher (o equivalente a uma caixa) 250 gr. de açúcar 150 gr. de chocolate (usei Pantagruel) 3 ovos 150 de farinha 180 gr. de manteiga 1 colher de sobremesa de fermento 1 colher de café de sal Açúcar em pó para polvilhar Começamos por partir todo o Ferrero Rocher em…
Oreo White Chocolate Cake
450gr. de Chocolate Branco 125gr. de Manteiga 3 Ovos grandes 125gr. de Açúcar areado amarelo 75gr. de Farinha 1 Colher de Sobremesa de Fermento 50gr. de Côco Ralado Bolachas Oreo q.b. Começamos por derreter 225 gramas de chocolate com a manteiga em banho-maria. Entretanto batemos as gemas com o…
