Doce de Serradura Gelado
400 mL de natas para bater 395 g (1 lata) de leite condensado (magro) 150 a 200 g de bolacha Maria Triture as bolachas e reserve. Bata as natas até ficarem volumosas. Adicione o leite condensado às natas e bata mais um pouco para misturar. Numa taça grande ou…
Mexidos de Amêndoa
Ingredientes: 300 g de açúcar 300 ml de água 75 ml de vinho do Porto 100 g de pão seco 100 g de amêndoa granulada 50 g de uvas passas 50 g de pinhão 4 gemas 1 colher de sobremesa de manteiga 1 pau de canela Preparação: Num tacho…
Receita de Sopa de Legumes à Portuguesa
2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas picadas finamente 2 cenouras grandes cortadas em cubos pequenos 1,25 l de caldo de carne 225 g de curgetes cortadas em cubos pequenos 700 g de batatas cortadas em cubos pequenos 3 mãos cheias de folhas de espinafres cortadas em tiras sal …
Sopa à Portuguesa XXL
2 cebolas, picadas 1 fio de azeite 2 cenouras, cortadas em pequenos cubos 2 batatas médias, cortadas em pequenos cubos 1 curgete, com casca, cortada em pequenos cubos 1 beringela, cortada em pequenos cubos 2 chuchus, cortados em pequenos cubos 1 alho francês, laminado 2 pimentos encarnados, cortados em cubos…
Chutney de Cebola Roxa
2 c. de sopa de azeite 1 kg de cebolas roxas, descascadas e cortadas em rodelas ou meias-luas Sal e pimenta preta q.b. 150 ml de vinho tinto 3 c. de sopa de vinagre balsâmico 3 c. de sopa de vinagre de vinho branco 6 c. de sopa de açúcar…
Risotto de Roquefort
1 fio de azeite 1 chalota, picada 1 chávena de arroz carnaroli 100 g de queijo creme com pimenta (ou simples) 150 g de queijo roquefort 170 g de queijo parmesão, ralado 1 colher de sobremesa de manteiga Agrião q.b. Água ou caldo de legumes q.b. Sal e pimenta q.b. Num…
Tarte de Bróculos
1 base de massa quebrada 250 g de bróculos salteados 100 g de chouriço do colorau 75 g de bacon 3 ovos 200 ml de natas light 100 ml de leite meio gordo 100 g de queijo Saloio 100 g de queijo mozzarella ralado mistura de 5 pimentas q.b. azeite q.b. sal…
Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa
Ingredientes para 16 pastéis: 240 g de massa filo 50 g de manteiga derretida 10 gemas 250 ml de água 300 g de açúcar 100 g de amêndoa em pó raspa de 1/4 de limão canela em pó q.b. açúcar em pó q.b. Preparação: Leve ao lume um tacho…
Receita de Pudim de Amêndoa
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 150 g de amêndoas (sem pele) 250 ml de natas 150 ml de leite 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro 4 ovos sal q.b. caramelo líquido q.b. amêndoas laminadas torradas q.b. Preparação: Coloque o leite condensado, as amêndoas sem pele, as…
Tarte de Nata
Ingredientes: 1 base de massa folhada de compra 250 ml de leite 1 casca de limão 1 pau de canela 30g de farinha 200g de açúcar 250 ml de água 4 gemas Preparação: Dissolva a farinha num pouco de leite. Leve o restante leite ao lume, junte o pau…
