Bolo de Chocolate e Maionese
Ingredientes: 300 g de farinha 250 g de açúcar 200 g de maionese 250 ml de água morna 75 g de cacau em pó 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 1 colher de sopa de café solúvel 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro Ingredientes para a…
Naked Cake de Chocolate, Cereja e Framboesa
Ingredientes: 4 ovos 150 ml de leite 125 ml de óleo vegetal 225 g de farinha 200 g de açúcar 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro 1 colher de chá de fermento em pó 75 g de cacau em pó cru sal q.b. Ingredientes para o recheio: 250…
Lombo de Porco Assado com Alcaravia
Alcaravia: Os gregos chamaram-lhe karon. Os àrabes diziam-na karwaia. Na Idade Média era conhecida como cari. Da família das umbelíferas, a alcaravia ou cominhos-dos-prados (carum carvi) é uma erva aromática de sabor intenso a lembrar um pouco os cominhos, sendo por isso algumas vezes confundida com aqueles. Dá-se essencialmente nos climas frios da Europa Setentrional…
Puré de Abóbora
1,5 kg de abóbora, sem casca e partida em cubos 1 dente de alho, ralado 1 c. de café de gengibre ralado 1 fio de azeite 1 pitada de pimenta, moída na hora 1 pitada de noz-moscada Sal q.b. 50 g de queijo ralado 200 ml de natas Cozer,…
Crostini de Abacate e Camarão ao Alhinho
350 gr de Miolo de Camarão, calibre 80/ 100 Azeite Virgem Extra q.b. 4 dentes de Alho finamente picados Sal Marinho q.b. Piri-Piri moído q.b. Pimenta Preta moída q.b. 1 Limão (sumo de) Pão tipo alentejano fatiado q.b. 1 Abacate maduro médio Comece por cortar os camarões longitudinalmente, extraindo…
Tarte de Bacalhau e Espinafres Crocante
Base 100g farinha de espelta (pode usar farinha de trigo) 100g farinha de aveia integral (pode usar farinha de trigo integral) 1 ovo 4 c. sopa azeite 4 c. sopa água flor de sal q.b. Recheio 400g bacalhau desfiado (sobras) 2 chávenas de folhas de espinafres frescos 1 cebola média…
Ensopado de Pato
Para o ensopado: 1 pato inteiro com os miúdos 3 cebolas médias, cortadas em meias-luas 2 alhos, ralados 1/2 de limão 1 ramo de salsa, picada 1 haste de serpão 2 folhas de louro 2 cravinhos 1 piri-piri 1 colher de sopa de banha 1 colher de sopa de farinha…
Camarão com Massa de Arroz
300 g de camarão (sem casca) 100 ml de vinho branco 3 lombos de caranguejo, cortados em cubos 1 pimento vermelho, cortado em juliana 1 colher de sopa de alcaparras, picadas 2 dentes de alho, picados 2 colheres de sopa de molho de soja Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 1 colher…
Bolo de Coco e Figos Secos com Calda de Limão
300g de coco ralado 2 chávenas de farinha (250ml) 4 c. de chá de fermento em pó 200g de manteiga (+ um pouco para untar a forma) 2 chávenas de açúcar amarelo 7 ovos 0,5dl de azeite 8 a 10 figos secos, picados Para a calda: Sumo e casca de…
Receita de Esparguete à Bolonhesa
500 grs de carne picada (uso mista: de porco e de vaca) 1 cebola grande 1 dente de alho Azeite 1 lata (das pequenas) de tomate pelado 1/2 cubo de caldo de carne Vinho branco 1 folha de louro Bacon a gosto Sal q.b. Fazer um refogado com a…
