Tortiglione com Carne e Manjericão
Já tenho referido, que nem sempre apetece fazer refeições muito elaboradas. Esta é fácil, rápida e muito saborosa e semelhante Á Bolonhesa. Esta receita foi inspirada num livro de Jamie Oliver. Ingredientes: 250 grs de massa Tortiglione da Barilla (pode usar macarrão) 300 grs de carne picada (eu usei de vaca) 100 grs de…
Receita de Canelones de Carne Gratinados
Ingredientes: 500 grs de carne de vaca picada 1 cebola pequena, finamente, picada 1 dente de alho (opcional) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (bem cheias de polpa de tomate 1 dl de vinho branco 1 ramo de salsa 1 folha de louro órgãos…
Receita de Entrecosto com Pele no Forno
Ingredientes: 1 Kg de entrecosto, com a pele do porco 3 colheres (sopa) de azeite 0,5 dl de vinho branco sal e pimenta q. b. 1 pitada de piri-piri (opcional) 1 folha de louro 1 haste de salsa paprika q. b. 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa)…
Bacalhau Assado no Forno em Azeite Aromático
Fiz assim: Para 2 pessoas: 2 lombos de bacalhau demolhado 1 cebola 1 tomate maduro 1,5 dl de azeite 2 raminhos de tomilho 5 dentes de alho 1 folha de louro Pão ralado q.b. Sal q.b. Para o Azeite Aromático: Coloque o azeite em lume brando num tachinho, juntamente…
Tabuleiro de Bacalhau
Ingredientes (para 2 pessoas): 2 postas de bacalhau médias ou 3 pequenas Batata nova q.b. 1 ovo 1 cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. Salsa q.b. Preparação: Coza o bacalhau em água fervente, coe, deixe arrefecer e desfaça-o em lascas, retirando as peles se o desejar e as…
Receita de Bacalhau Assado com Crosta
Ingredientes: 1 posta alta de bacalhau (já demolhado) por pessoa 1 cebola, às rodelas 1 pimento verde, em tiras 2 dentes de alho, esmagados 1 folha de louro grande Batatas novas q.b. 1/2 couve lombarda 1 mão cheia de vagem (feijão verde), sem as pontas e os fios laterias 2…
Bacalhau com Grão no Forno
Ingredientes: 1 lata de grão cozido 1 posta de bacalhau 1 cebola 1 dente de alho 6 folhas de couve coração, as exteriores e mais escuras Sal a gosto 1 pitada de cominhos Azeite q.b. Salsa para polvilhar Preparação: Lave e seque muito bem as folhas de couve. Pincele…
Tarte de São Valentim
Ingredientes restos de frango assado 1 cebola roxa 1 fio de azeite 1 chávena de chá de ervilhas congeladas 1 talo de aipo 1/2 pimento vermelho 4 colheres de sopa de polpa de tomate 6 azeitonas verdes descaroçadas sal e pimenta 1 base de massa quebrada margarina para untar a…
Favada com Ovos Escalfados
Ingredientes (serve 2): 1 Kg de favas (peso por descascar) 1/4 chouriço de carne 2 tomates maduros 1 cebola 1 dente de alho 1 copo de vinho branco Piri-piri a gosto 1 folha de louro Sal q.b. Azeite q.b. 1 ovo por pessoa Preparação: Descasque as favas, deixando ou não…
Tarte Tatin com Vinho do Porto e Especiarias
Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada (redonda) 5 maças reineta médias, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio 130 g de açúcar 100 ml de vinho do Porto 40 g de manteiga sem sal, cortada em cubos 1 pau de canela 1 estrela de anis 2 cravinhos 1 colher de…
