Tarte Gelada de Chocolate | Receitas e Menus

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Tartes e Tortas Doces

Tarte Gelada de Chocolate

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Para a massa:

  • 300 gr de bolacha maria
  • 200 gr de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (amargo)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
  • 2 gemas

Para o recheio:

  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 4 dl de natas
  • 60 gr de açúcar
  • 1 iogurte natural
  • 200 gr de chocolate em tablete (amargo)

Com o auxílio da picadora, triture finamente as bolachas e coloque-as numa tigela. Acrescente a manteiga e amasse bem. Misture o chocolate em pó com o açúcar. Junte-os ao preparado anterior e continue a amassar.

Por último adicione as Gemas e envolva. Com esta massa, forre uma tarteira de fundo amovível e reserve no frigorífico.

Entretanto, demolhe as folhas de gelatina, escorra-as e dissolva-as em 1dl de natas ligeiramente aquecidas. Incorpore o açúcar e deixe arrefecer.

Junte depois o iogurte e as restantes natas batidas. Divida o creme em duas partes e a uma delas, misture o chocolate derretido em banho-maria.

Verta o creme branco dentro da tarteira forrada, alise-o com uma espátula e por cima, disponha cuidadosamente o creme de chocolate.

Mexendo levemente com um garfo, crie um efeito marmoreado.

Leve ao congelador por cerca de 6 horas e sirva decorado com lascas de chocolate e fisalis.

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