Bolo de Anona
Ingredientes para 6-8 pessoas 1 anona, grande e madura 250 g de farinha de trigo 225 g de açúcar 125 g de margarina manteiga à temperatura ambiente 3 ovos grandes (claras e gemas separadas) 50 ml de leite raspa da casca de 1 limão pequeno 1 colher (chá) bem cheia de fermento em…
Tarte de Mel
Ingredientes para 2 tartes pequenas 500 g de mel líquido 200 g de manteiga com sal à temperatura ambiente + um pouco para untar 250 ml de leite 300 g de farinha Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar duas tarteiras pequenas – com cerca de 20 cm de…
Empada de Coelho e Espinafres
Ingredientes para 6 pessoas Massa 500 g de farinha de trigo + um pouco para polvilhar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de canela moída 2 ovos + 1 gema para pincelar 200 g de manteiga com sal, derretida e arrefecida…
Bacalhau à Bruxa de Valpaços
1 kg de bacalhau 6 cebolas 2 alhos 1 dl de azeite 1 colher de sopa de manteiga 50 g de toucinho 600 g de batatas 3 colheres de sopa de vinagre 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 ramo de salsa Sal Marinho Pimenta Deixe o…
Entremeada Assada com Cerveja
1600 g de entremeada inteira 4 dentes de alho picados 2 colheres de chá de sementes de cominhos 4 colheres de sopa de azeite 2 folhas de louro 2 colheres de sopa de massa de pimentão 700 ml de cerveja 1 kg de batatinhas descascadas para assar 1 raminho de…
Bolo de Bolacha com Cobertura de Caramelo Salgado
Ingredientes: 600g bolacha Maria Café q.b. Buttercream (ao estilo americano, mas sem leite) 260g açúcar em pó 440g manteiga (poderá usar sem sal) 100g cacau 2 c. sopa de café Caramelo Salgado 135 g açúcar 50 ml água 15g glucose (opcional) 125ml natas 5g flor de sal 25g manteiga …
Entremeada Crocante Assada no Forno
Ingredientes (6 pessoas): 1,5kg de entremeada inteira ou em 2 pedaços grandes sem osso 1,5 c. sopa de sal ou flocos de sal 1,5 c. sopa de azeite 1,5 cebolas partidas em rodelas de 1 cm 1,5 limão ou limas partidas em rodelas de 1 cm Sugestão de acompanhamento: Micro…
Entremeada no Forno com Sementes de Funcho e Alecrim
Como peça inteira a entremeada é muito popular no Reino unido enquanto que por cá é quase exclusivamente usada em fatias e grelhada na brasa, ou então depois da carne fumada é mais conhecida por bacon. Depois de lentamente assada no forno, fica deliciosamente húmida e a pele estaladiça. Usei: 1,5…
Pudim de Peixe à Escocesa
400 gr filetes de peixe sal pimenta sumo de limão 1 cebola pequena 40 gr margarina 500 gr batatas cozidas 2 c. sopa salsa picada 1 pitada mistura de ervas aromáticas tabasco 3 ovos Tempera-se os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Leva-se a cebola ao lume…
Massa com Red Fish
700 gr red fish 1/2 embalagem de delícias do mar 300 gr macarrão 1 pimento verde 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de polpa de tomate 4 c. sopa de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa sal Arranjar o red fish e cozer em…
