Xarém com Amêijoas e Camarões
O Xarém é um prato típico de Olhão e por norma é comido sempre com bivalves da Ria Formosa. Os mais conhecidos são o Xarém de Conquilhas e o Xarém de Amêijoas. O que aqui apresentamos hoje, é feito segundo o método tradicional, sem adição de qualquer produto que lhe…
Pão Macaco Recheado
Esta é uma óptima receita para dias de festas, onde a partilha de novas experiências e sabores são sempre bem vindas. O inesperado vai surpreender quem provar. A receita como a apresentamos é totalmente feita de raiz, contudo pode optar por compra massa de pão já pronta, sendo apenas necessário…
Pregado Assado no Forno
1,5 Kg de Pregado Louro q.b. Azeite q.b. Vinho branco q.b. Sal q.b. 1 limão 2 malaguetas (facultativo) Salsa fresca q.b. Na peixaria, peça para eviscerar, amanhar (cortar as barbatanas, mas não escamar) e dar um golpe transversal, na pele mais escura, do Pregado. Em casa, passe por…
Bolo Supremo de Chocolate
Ingredientes: 120 g de manteiga 120 g de chocolate de culinária 350 g de açúcar 250 g de farinha 1 iogurte grego natural 2 ovos 1 chávena de água quente 3 colheres de café de Mokambo sal q.b. Ingredientes para a cobertura e decoração: 150 g de manteiga sem sal…
Bolo Delícia de Chocolate e Frutos Vermelhos
Ingredientes: 275 g de farinha sem fermento 275 g de açúcar 250 ml de óleo girassol 250 ml de leite meio gordo 4 ovos 75 g de cacau em pó 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de extracto de baunilha curd de frutos vermelhos q.b. Ingredientes para…
Sopa de Inverno
500g de carne de vaca para cozer ½ Chouriço de carne 1 Cebola 1 Repolho de couve 1 Chávena de grão cozido 2 Batatas 1 Nabo 1 Cenoura Sal a gosto Coza a carne em água abundante com a cebola, o chouriço e um pouco de sal (Pode usar…
Bolo de Chocolate e Laranja
Ingredientes para o bolo: 250 g de chocolate de culinária 6 ovos: 2 inteiros e 4 separados 125 g de manteiga sem sal 175 g de açúcar 2 colheres de sopa de Licor Beirão raspa de 1 laranja Ingredientes para a cobertura: 200 ml de natas para bater 1 colher…
Naked Cake de Limão e Mirtilos
Ingredientes: 300 g de farinha 275 g de açúcar 200 ml de leite meio gordo 4 ovos 3 colheres de sopa de creme culinário 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de extracto de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó ½ colher de…
Bolo de Bolacha de Chocolate (Brigadeirão)
Ingredientes: 600 g de bolacha Maria 300 g de chocolate de culinária 2 latas de leite condensado 600 ml de natas 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de extracto de baunilha 200 ml de água a ferver 4 colheres de sopa de café solúvel Preparação:…
Bacalhau Espiritual com Camarão
800g de bacalhau 2,5 L de água 2 Folhas de louro 400g de pão de Mafra sem côdea 250 ml de leite 150 ml de azeite 400g de cebola cortadas em meias luas 4 Dentes de alho picado 200g de cenoura ralada 500 ml de molho bechamel 4 Gemas de…
