Bifes ao Molho Roquefort
2 dl natas 600 gr carne de vaca bifes do lombo com cerca de 150 grs. cada 2 colheres de sopa manteiga 80 gr queijo Roquefort sal q.b. pimenta branca adicione outras pimentas moídas na altura q.b. Aqueça a manteiga numa frigideira e, aloure os bifes dos dois lados, ficando bem ou mal passados consoante o gosto de cada…
Bife Strogonoff com Cogumelos
500 gr carne de vaca lombo sal pimenta 50 g margarina 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento 2,5 dl caldo de carne 1 colher de sopa tomates polpa 1 colher de sobremesa pimentão doce 1 cebola média 100 g cogumelos 1,5 dl vodka 2 colheres de sopa natas Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta. Derreta 50 g de margarina e polvilhe…
Açorda de Galinha Desfiada
A açorda de galinha desfiada também é conhecida como desfiada de galinha deliciosa e de fácil preparação, acessível a qualquer um. 1/2 frango frango miúdos (fígado/moelas/pescoço) água salsa q.b. 1 colher de chá canela em pó 1 colher de sopa pimentão doce 1 colher de sopa banha de porco 4 dentes de alho 1 cebola picada pão do dia anterior Coze-se em…
Receita de Peru Recheado. Saiba como prepará-lo!
Para a marinada: 3,5 kg peru 1 laranja 1 limão 1 colher de sopa banha de porco 150 g linguiça ou chouriço 1 colher de sopa pimentão doce colorau sal q.b. pimenta q.b. Para o recheio do peito: 250 g carne de porco 250 g carne de vaca 1 cebola 100 g toucinho entremeado 120 g chouriço de carne 50 g azeitonas pretas 1 colher de sopa salsa picada 1 pão miolo 2 colheres de sopa manteiga 1 limão raspas sal q.b. pimenta branca q.b. Recheio para…
Receita de Farrapeira
Farrapeira (ou Roupa Velha) (não vou colocar quantidades porque faz-se com sobras e cada um faz com o que tiver) bacalhau cozido ovos cozidos batatas cozidas cenouras cozidas bróculos cozidos couve cozida grelos cozidos grão cozido dentes de alho (gosto de bastantes) pelo menos meia cebola picada coentros frescos …
Creme de Arroz Doce
Cá por casa o creme de arroz doce cremoso é o mais apetecido. Distingue-se da receita mais tradicional pela grande cremosidade. Esta sobremesa é uma género de leite creme com um toque de arroz e a deliciosa fragrância de canela. O modo de preparação também não difere muito, a diferença está nas…
Receitas Típicas Portuguesas para o Dia de Natal
Poderá querer ver primeiro… Receitas de Natal (Doces) Receitas de Natal (Pratos de Carne) Receitas de Natal (Pratos de Peixe) A comemoração do Natal é Universal, porém as receitas de Natal variam consoante o pais, cada qual com as suas delicias. Hoje deixo-vos aqui algumas receitas tradicionais de doces…
Meia Desfeita de Bacalhau com Grão e Pimentos
A meia desfeita é um prato tradicional português, tipico de Lisboa, define-se como uma salada que têm por base principal o grão de bico e o bacalhau desfiado, mas pode ser feita com outros elementos a gosto, por exemplo atum de conserva. Nesta meia desfeita que vos proponho eu incluo…
Tarte de Farrapo Velho
Para a massa 25 + 50 ml de água 15 g de banha de porco 25 ml de azeite 250 g de farinha 1 ovo 1 pitada de sal Para o recheio 4 c. de sopa de azeite 1 cebola 4 dentes de alho Bacalhau cozido q.b. Batatas cozidas q.b….
Coscorões à moda antiga
Os coscorões são doces tradicionais Portugueses associados ao Natal e ao Carnaval, embora se consumam noutras ocasiões. Pensa-se que os coscorões tenham sido introduzidos pelos cruzados na Europa, que os produziam pela sua grande durabilidade ao aguentarem as longas viagens. Aqui abaixo deixo-vos uma receita antiga do tempo das avós,…
