- 1 lombo com de aproximadamente 1,5 Kg
- 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga de porco
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de pimentão doce
- Sal e pimenta gosto
- Comece por preparar o molho.
- Descasque e esmague os alhos, junte-lhes o sal grosso, a manteiga, a pimenta preta, o pimentão doce e o azeite. Mexa até obter uma espécie de papa.
- Coloque o lombo num tabuleiro e besunte-o com o molho. Deixo-o tomar os temperos por aproximadamente uma hora.
- Findo o tempo leve o lombo a assar em forno aquecido a 200º, vá controlando a temperatura de modo a não queimar a carne.
- Vá virando o lombo de porco de maneira a ele corar de ambos os lados.
- Após aproximadamente 40 minutos, retire a carne do forno e corte em fatias com aproximadamente 1 cm de largura.
- Envolva as fatias no molho do assado e recoloque-as na posição inicial.
- Leve novamente ao forno por mais 30 minutos.
