Existem diversas maneiras de fazer este bolo, com diferentes variações de sabores e ingredientes.
Apesar de ser feito com um produto de consumo nacional, a bolacha Maria, a sua verdadeira origem é inglesa. Em 1874 foi inventada por um padeiro inglês em honra da grã-duquesa Maria Alexandrovna da Rússia.
Vários países apropriaram-se desta bolacha, mas onde são mais populares são em Portugal, muito mais que em Inglaterra.
O bolo de bolacha, é um doce simples e rápido de se fazer, tem como base a bolacha molhada no café que depois é coberta, em camadas, por um cremoso creme de manteiga.
Para quem gosta diz ser viciante e não se fica satisfeito apenas com uma fatia.
Veja a receita:
- 2 pacotes de bolacha Maria
- 1 caneca de café açucarado
- 250g de manteiga a temperatura ambiente
- 250g de açúcar em pó
- 2 gemas
- bolacha ralada para decorar
- grãos de café para decorar (opcional)
- Antes de preparar o creme de manteiga, comece por preparar o café e deixe arrefecer.
- Bata primeiro a manteiga até começar a ficar suave, antes de adicionar o açúcar aos poucos.
- Quando o açúcar estiver todo incorporado na manteiga adicione uma gema de cada vez, bata bem até ficar um creme suave.
- Comece por passar a bolacha pelo café e vá intercalando com o creme até que este se acabe.
- Decore o bolo por cima com bolacha ralada e se quiser com alguns grãos de café.
- Coloque-o no frio por algumas horas para estar bem fresco antes de servir.
- Dica: Um truque que tenho para que o creme fique mais suave para ser mais fácil de barrar é juntar 2 colheres de sopa de leite ou então de queijo Philadelphia. Vai ver que faz toda a diferença.
