Aqui está o molho shoarma, também conhecido como molho de alho. Este molho é usado para muitos pratos Israelitas, tais como o Pita Shoarma. E é óptimo numa boa saladinha.
- 6 colheres de sopa de maionese
- 8 colheres de sopa de natas
- 1/2 colher de sopa de cebolinho seco
- 1/2 colher de sopa de salsa em pó
- 4 colheres de chá de sumo de limão
- 2/3 colheres de chá de alho em pó
- água (conforme a consistência que desejar)
- Num recipiente coloque as natas com o sumo de limão e aguarde 15 minutos ou até que estas talhem, isto preparado irá transformar-se em natas azedas (sour cream).
- À parte misture os restantes ingredientes e quando as natas estiverem no ponto adicione-as também.
- A água deve ser adicionada conforme a consistência que desejar.
- Entretanto, mexa muito bem o molho com uma vara de arames, e prove para que saiba se é necessários ajustar os ingredientes (caso queira um sabor mais intenso a alho ou a limão adicione mais mais um pouco destes ingredientes).
- Como este molho tem tendência a ficar ainda mais saboroso com o passar das horas, aconselho que o façam de véspera (ou guardá-lo no frigorífico durante 24 horas entes de ser consumido), mas para tal, terão de o ajustar em termos de consistência, ou seja, se após as horas em que esteve guardado no frigorífico o molho se encontrar demasiado espesso, devem colocar um pouco mais de água antes de servir (mais 2/3 colheres de água, aproximadamente).
- Se ficar um pouco líquido adicione 1 colher de maionese.
