Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Bucho Recheado
O Bucho Recheado, é uma tradição Beirã com séculos de história. Esta iguaria era confeccionada no dia da matança do Porco (tradicionalmente um dia de festa para a família e amigos), ou apresentado na ementa, quer no dia da festa da Aldeia, quer no dia de Natal. Existem várias receitas…
Bucho de Arganil
1 bucho de porco 1 kg de lombo de porco 100 gr de arroz 200 gr de sangue de porco cozido 1 ramo de salsa 4 dentes de alho Sal (q.b.) Pimenta (q.b.) 1/2 colher de café de cravinho 1/2 colher de café de piri-piri Zerpão (q.b.) 1 folha de…
Tarte de Lamego
200g de amêndoa, sem pele 300g de açúcar 6 gemas 3 ovos 200ml de água 1 massa folhada redonda Açúcar em pó Comece por moer a amêndoa num processador de alimentos até que obtenha uma espécie de farinha. À parte, junte a água com o açúcar e levar…
Cabrito Assado no Forno à moda do Minho
4 dentes de alho 500 gramas de batatas pequenas para assar 1 cabrito 4 cebolas 1 colher de chá de colorau 2 folhas de louro 125 gramas de margarina pimenta q.b. sal q.b. 1 ramo de salsa 100 gramas de toucinho 2.5 dl de vinho branco Arranje o cabrito…
O Melhor Ensopado de Borrego do Alentejo
500g de borrego, em pedaços médios 400g de batatas, descascadas e em cubos 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 2 pimentas em grão 2 cravos da Índia 1 dl de vinho branco 1 colher de sopa de banha 2 colheres de sopa de azeite 1 colher…
Entrecosto com Feijão Branco à Alentejana
1 kg. de entrecosto de porco (com costela e sem costela) 150 gr. de bacon Azeite q.b. 1 cebola picada 2 dentes de alhos 1 ramo de cheiros (usei salsa) 100 ml de vinho branco 5 colheres de polpa de tomate 500 gr. de feijão branco seco 100 gr. de…
Morgado – Doce Regional de Évora
400 gramas de açúcar 6 ovos 1 colher de sopa de farinha 1 colher de sopa de manteiga 250 gramas de amêndoa moída 200 gramas de doce de chila Açúcar em pó q. b. Bata os ovos com o açúcar. Depois, junte a farinha e a manteiga, previamente derretida….
Beija-me Depressa
225 g de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 12 gemas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada Água q.b. Óleo para untar Açúcar de confeiteiro para polvilhar Leve ao lume brando o açúcar com água (o suficiente para cobrir o açúcar) e deixe ferver até atingir o…
Agualvas
3 ovos 300 g de açucar 300 g de farinha 3 dl de leite 1 c.sopa de canela 1 c.sopa de manteiga 1 c.sobremesa de bicabornato de sódio 1 limão (sumo e raspa) açucar e canela q.b. para polvilhar Bata as gemas com o açucar e a manteiga até…
Receita dos Fofos de Belas
Para a massa 4 ovos 225 g de açucar 150 g de farinha 1/2 c.chá de fermento em pó raspa de 1 limão manteiga e farinha q.b. para untar e polvilhar as formas Para o creme 4 c.sobremesa de maizena (amido de milho) 50 ml de leite 90 g de…
