Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Sopa Thai de Batata Doce, Frango e Cogumelos
400 g de batata doce descascada e em cubinhos 1 fio de molho de soja com sal 150 g de peito de frango 150 g de cogumelos frescos 1 placa de noodles 1 cubo de caldo de galinha 1 c. chá de Caril Madras 70 ml de creme de coco…
Caril de Pato com Leite de Coco e Ananás
3 pernas de pato 1 c. sopa de açúcar amarelo 2 c. sopa de pasta de caril vermelho (de preferência tailandês) 300 ml de leite de coco 1 c. sopa de molho de peixe tailandês 1 ananás/abacaxi pequeno 1 pitada de pimenta branca Sal q.b. Folhas de hortelã/coentros vietnamita Comece…
Carne de Vaca com Molho de Ostra e Arroz Thai Jasmim
500g de bifes de vaca 300g de brócolos partidos em raminhos pequenos 1 cebola média cortada em fatias finas Hastes de cebolinho a gosto 2 + 2 colheres de sopa de molho de soja 2 + 2 colheres de sopa de molho de ostra 1 colher de chá de amido…
Pad Thai
O Pad Thai é considerado o prato nacional da Tailândia. Foi o prato que me deu o primeiro gosto da gastronomia Tailandesa e o melhor cartão de visita possível. Noodles misturadas num wok bem quente com rebentos de soja, camarão, ovo e cebola, temperados com molho de soja, açúcar, malagueta. No final, já…
Galinha à Tailandesa
2 peitos de frango 1 cebola 1 pimento ananás em calda 1 embalagem de tomates cereja 1 colher de sopa de ketchup 2 colheres de chá de açúcar amarelo molho de soja q.b. 6 dentes de alho 1,5 dl de azeite ou 2 colheres de sopa de óleo de palma…
Caril de Frango e Courgette
Não deixe de experimentar esta receita de caril de frango e courgette de inspiração Tailandesa. É tão simples e rápida, e o resultado final nunca desilude. Com ingredientes simples conseguimos fazer um maravilhoso prato que nos remete a destinos longínquos. A combinação do frango e da courgette resulta muito bem,…
Caril de Frango Tailandês
1 pimento vermelho 1 molho de coentros frescos (mais alguns para polvilhar) 2 colher de chá de açafrão 1 colher de sopa de mistura de caril em pó 1 colher de chá de sementes de coentros 2 malaguetas frescas (retirei as sementes) 4 dentes de alho gengibre fresco (um pedaço…
Moqueca de Camarão Tradicional
Sumo de 2 limões ¼ de chavena (chá) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 tomates cortados em rodelas 1 molho pequeno de coentro picado 400 gr de camarões médios, limpos 2 pimentões verdes, sem pele, picados 1 molho pequeno de cheiro verde picado ¼ de chavena (chá) de…
Hot Roll (sushi frito)
Ingredientes: 1 embalagem de delícias do mar 2 abacates 1/2 manga 1/3 de pepino 8 folhas de alga nori 150g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 3 ovo M) 100g de farinha Panko Queijo fresco de barrar Arroz: 200g de arroz para sushi 500ml de água 2 c. sopa de vinagre…
Caril Massaman com Carne de Vaca, Batata Doce e Cebola
4 cardamomos verdes 1 pau de canela 5 cravinhos 1 c. de sopa de sementes de coentros 1 folha de louro 8 malaguetas vermelhas grandes e pouco picantes 50g de galanga fresca 2 talos de erva príncipe fresca ½ c. sopa pimenta preta em grão 4 chalotas previamente assadas e…
