- 1 frango inteiro
- batatas cortadas em quadrados grandes
- 4 tomates inteiros
- 1 cerveja 33cl
- sal
- salsa
- azeite q.b.
- pimenta preta
- oregãos
- Piripiri para pincelar (pode ser tabasco)
- Pré aquecer o forno a 200ºC,
- Deixe o frango com a pele, remova o pescoço.
- Tempere por dentro e por fora com sal, pimenta e oregãos.
- Coloque o frango sentado com a garrafa no seu interior, de modo a que o gargalo da garrafa saia para fora do frango.
- Dentro da garrafa ponha o ramo de salsa.
- Disponha as batatas lavadas e temperadas com sal e os tomates no tabuleiro à volta do frango.
- Regar com azeite, leve a assar até que o frango esteja bem dourado (demora cerca de 1h45 se o frango for grande).
- Para servir tire a garrafa e corte o frango a seu gosto e, se desejar, pincele com tabasco (piripiri).
- Nota: A temperatura do forno faz a cerveja borbulhar, saindo pelo pescoço do frango, regando-o constantemente enquanto assa.
