Chiffon de Chocolate com Caramelo Salgado | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Bolos

Chiffon de Chocolate com Caramelo Salgado

Partilhe esta receita:
Sending
Classificação:
0 (0 votes)

Bolo

  • 6 Ovos
  • 300 gr de Açúcar
  • 1/2 chávena de Óleo
  • 175 gr de Farinha
  • 3 colheres de chá de Fermento em pó
  • 3/4 de chávena de Agua a ferver
  • 1/2 chávena de Chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de Cacau em pó
  • 100 g de açúcar
  • 30 g de água
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 80 g de natas com 35% de gordura
  • 1 colher de chá de flor de sal 
 
 
Bolo
  1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
  2. Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o óleo e a farinha peneirada com o fermento. Ligar tudo muito bem.
  3. Entretanto ferver a água e dissolver nela o chocolate e o cacau em pó. Deixar amornar.
  4. Juntar ao preparado da massa e bater bem.
  5. Levar ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura com um palito, pois este bolo demora a cozer.
  6. Quando sair do forno, ainda quente, virar a forma ao contrário e deixar o bolo cair sozinho
 
Caramelo
  1. Levar ao lume numa caçarola a água e o açúcar.
  2. Deixar ferver, sem mexer, até formar um caramelo claro.
  3. Adicionar a manteiga, com cuidado, e mexer. Deixar ferver, mexendo até a manteiga estar bem dissolvida, durante cerca de 1 minuto.
  4. Desligar o lume e adicionar as natas, mexendo. Cuidado,para não respingar
  5. Adicionar a flor de sal e mexer. 
 
  • Nota: Utilizar como recheio ou cobertura de bolos

Deixe um comentário