batatas | Receitas e Menus

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Batatas

Puré de Batata Doce

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1,4 Kgs de batata doce 50gr de manteiga 1/3 a 1/2 chávena de natas (ou leite de preferência gordo) 1/4 de colher de chá de paprika (fumada de preferência) 1/4 de colher de chá de sal 1/8 de colher de chá de pimenta de caiena

 

Lave muito bem as batatas doces, corte-as

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Batatas

Gratin de Batata

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1 kg de batatas 2 dentes de alho 3 dl de leite gordo 3 dl de natas 4 raminhos de tomilho Queijo parmesão ralado q.b. (facultativo) Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. Margarina para untar

 

Ligue o forno a 160°C e unte um tabuleiro de louça com margarina. Deite a as natas

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Batatas

Batatas Salteadas com Bacon

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500g de batatas de assar 150g de bacon picado sal e pimenta q.b. azeite q.b. 2 dente de alho socados 1 malagueta seca salsa picada q.b.

 

Lave muito bem as batatas com a casca. Esfregue-as para retirar toda a sujidade e corte-as em gomos. Leve uma sertã ao lume com um pouco

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Batatas

Batatas Assadas com Queijo

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Batatas, queijo, paprika e azeite: estas batatas assadas com queijo são a combinação perfeita para acompanhar carne e não há quem resista ao queijo da ilha derretido. De fazer crescer água na boca.

 

1 kg batatas qb água 1 c. de sobremesa sal grosso 1 c. de sopa paprika 4 dentes de

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Batatas

Batata-Doce Recheada com Grelos

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700 g batata-doce qb água 40 g soja granulada fina 50 g cebola 60 g alho-francês 60 g cenoura 3 c. de sopa azeite 1 c. de chá sal (+ 2 c. de café) 100 g creme de soja para culinária 1 c. de café noz-moscada 1/2 c. de café cravinho em pó

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Batatas

Batatas Iyonnaises

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As batatas lyonnaises são uma receita francesa clássica, onde rodelas de batata são cozinhadas com cebola para fazer um acompanhamento delicioso para um prato principal vegetariano. Durante a preparação desta receita de batatas lyonnaises se as batatas escurecerem ligeiramente enquanto estão a ferver, junte uma colher de sumo de limão à água da

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Batatas

Batatas Noisette

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Para 56 unidades (do tamanho de nozes)

1kg de batata para cozer 1 ovo tamanho XL 50g de farinha de trigo sem fermento sal q.b. pimenta branca moída q.b. noz moscada moída q.b. pão ralado q.b.

Cozer as batatas em água temperada de sal, sem a pele e cortadas em cubos pequenos.

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Batatas

Gnocchi com Cogumelos e Bacon

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500 g de gnocchi de batata 250 g de cogumelos frescos 100 g de bacon fatiado 2 dentes de alho 1 c. sopa de azeite virgem extra Tomilho 1 pitada de pimenta branca Sal 60 g de queijo de cabra com alecrim

 

Comece por cozer os gnocchi colocando-os em água a ferver

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Batatas

Gnocchi de Batata Doce

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500 g de batata-doce de polpa amarela 2 c. sopa de amido de milho 120 g de farinha de coco Sal rosa dos Himalaias 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta branca

Comece por lavar, muito bem, as batatas doces, deixando-as ficar com a casca. Embrulhe as batatas, uma a

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Batatas

Batatinhas Salteadas

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batatinhas-salteadas

Batatas pequeninas para cozer (podem ser batatas novas ou não) Azeite salsa alho sal e pimenta

Lave bem as batatas e leve-as a cozer com casca em água temperada com sal.Quando estiverem cozidas, escorra-as e deixe arrefecer. Pele-as deixando as batatas inteiras.Numa frigideira coloque as batatas, regue com azeite, junte o alho bem

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