- 1 frango grande inteiro
- 2 dentes de alho
- 2 limões médios
- sal q.b.
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
- 1/2 folha de louro
- 50 grs. de margarina
- azeite q.b.
- Num almofariz, pise muito bem os dentes de alho, sal, o cubo de caldo e o louro. Misture muito bem esta pasta com a margarina amolecida, um fiozinho de azeite e a massa de pimentão, reserve.
- Depois do frango lavado, enxugue-o muito bem.
- Esfregue o frango com a papa obtida, por dentro e por fora e ponha num tabuleiro. Pique os limões. Meta dentro do frango, feche a abertura com palitos.
- Leve ao forno até estar assado e estaladiço. Sirva com batatas fritas e uma boa salada.
