- 1 frango
- 1 colher de sopa, bem cheia, de massa de pimentão
- 1 colher de sopa de margarina
- 1,5 kg de batatinhas
- 6 cebolinhas
- 2 dentes de alho
- 1 molhinho de coentros
- Sal q.b. (opcional uma vez que a massa de pimentão já tem sal)
- Azeite q.b.
- Vinho branco q.b.
Limpe e lave o frango e enxugue-o muito bem. Descasque as batatas e as cebolas. Faça uma pasta, esmagando os dentes de alho e misturando-os com a margarina, a massa de pimentão, o sal, o azeite e os coentros picadinhos. Esfregue o frango muito bem por dentro e por fora com a pasta. Com a restante, tempere as batatas e as cebolinhas.
Coloque o frango num tabuleiro com as batatas e as cebolinhas em volta e leve a assar no forno máximo, até as batatas estarem assadas e o frango corado. De vez em quando vá regando o frango com vinho branco.