Strogonoff de Frango | Receitas e Menus

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Frango e Galinha

Strogonoff de Frango

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strogonoff-frango

Para 2 pessoas.
Tempo de Preparação: 60 minutos.

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 peitos de frango
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de conhaque
  • 100 g. de cogumelos cortados
  • 2 tomates maduros
  • 3 colheres de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 pacote de natas
  • sal

Refogue a cebola numa frigideira com um pouco de manteiga. Junte o frango cortado em tiras finas e mexa bem até ficar dourado. Tempere com sal, junte o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Depois junte os cogumelos, o tomate, o ketchup, a mostarda, as natas, o caldo de galinha e deixe ferver durante 5 minutos. Acompanhe com arroz preparado com um cubo de refogar e temperar arroz.

 

ou

 

  • 800 g de peito de Frango cortado em tiras
  • 1 Cebola grande picada
  • 2 dentes de Alho picados
  • 1 folha de Louro
  • 60 g de Margarina
  • 1 cubo de Caldo de Galinha
  • 1 lata de Cogumelos laminados escorridos
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de Mostarda
  • 1 colher de sopa de Ketchup
  • 1 chávena de chá de Leite
  • 1 colher de chá de Farinha Maizena
  • 2 colheres de sopa de polpa de Tomate
  • 1 colher de sopa de Molho Inglês
  • 200 ml de Natas
  • Sal, Pimenta e Noz-Moscada q.b

 

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos.
Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina e deixe refogar.
Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e a folha de louro, deixe refogar mais um pouco.
Junte o frango e deixe fritar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Junte o vinho do Porto e deixe o álcool evaporar.
Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
Ao frango, junte a polpa de tomate e o ketchup, mexa tudo, junte o cubo do caldo, e o leite misturado com a maizena, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Adicione o molho inglês, mexa e por fim junte as natas.
Deixe ferver e apague o lume.
Sirva com acompanhamento a gosto.

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