pratos de frango | Receitas e Menus

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Frango e Galinha

Frango Assado à Maricas

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1 frango grande inteiro 2 dentes de alho 2 limões médios sal q.b. 1/2 cubo de caldo de galinha 1 colher de sobremesa de massa de pimentão 1/2 folha de louro 50 grs. de margarina azeite q.b.

Num almofariz, pise muito bem os dentes de alho, sal, o cubo de caldo e

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Frango e Galinha

Frango com Amêndoas e Leite de Coco

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75 g de coco ralado 4,5 dl de água a ferver 1 colher de sopa de óleo de girassol 25 g de manteiga 2 cebolas finamente picadas 1 colher de chá de cardamomo moído 1 colher de chá de grãos de coentros moídos 1 colher de chá de cominhos moídos 2,5

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Frango e Galinha

Bifes de Frango com Natas

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4 bifes de frango 1 sopa de cebola (pacote) 1 emb. natas light manteiga

Ligue o forno a 220ºc. Unte uma travessa de ir ao forno com manteiga. Coloque os bifes na travessa e sobre estes espalhe a sopa de cebola q.b. Por fim, regue as natas e coloque

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Frango e Galinha

Frango com Coco

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1 frango sal pimenta 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas médias 1 maçã reineta 1 colher de sopa de caril 1 banana 1 chávena de coco ralado sumo de limão

Corte o frango em bocados, retire a pele e as gorduras, tempere com sal e pimenta e aloure no azeite bem

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Frango e Galinha

Frango com Favas

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1 1/2 kg de frango sal pimenta em grão 1 limão 3 dentes de alho 2 cebolas + ou – 3 colheres de (sopa) de azeite 1 colher de (sopa) de banha 1 copo de vinho branco 350 grs de tomate 1 tigela de favas 1 ramo de cheiros com salsa, coentros, hortelã e

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Frango e Galinha

Frango com Natas

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1 Frango médio 2 Cebolas médias 1 Alho 1 Kg de Batatas 0.5 L de Leite 2 pacotes de Natas para Culinária 2 colheres de sopa de farinha maizena 1 Limão 2 Colheres de sopa de manteiga 1 Ovo 1 Pacote de queijo ralado 0.25 L de Azeite Pão ralado Sal, Pimenta e

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Frango e Galinha

Fricassé de Frango (2)

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1 frango Azeite 1 cebola 1clh sopa de farinha de trigo 1dl de vinho ½ cubo de caldo de galinha 3dl de água 2 gemas sal e pimenta salsa picada 1 limão

 

Limpe, lave e retire a pele ao frango. Enxugue-o, corte-o em pedaços e tempere-o com sal e pimenta. Num tacho

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Frango e Galinha

Frango Assado no Sal

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1 frango normal 2,5 Kg de sal grosso 2 claras de ovo

Lava-se muito bem o frango e enxuga-se muito bem com um pano de cozinha. Com uma agulha grossa e linha, cosem-se as aberturas para evitar que o sal entre no frango. No fundo de um tabuleiro põe-se uma camada de sal

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Frango e Galinha

Pernas de Frango com Molho Aveludado de Natas

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5 dl de Natas 2 frangos de 1 kg cada 400 grs. de rebentos de soja sumo de 1 limão 2 chalotas picadas salsa cerefólio q.b. 100 grs. de manteiga 1 dl de uísque 2 dl de vinho branco 2 dl de caldo de aves sal q.b. pimenta branca moída na altura q.b.

 

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Frango e Galinha

Frango (ou Galinha) com Amêndoas

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1 frango (ou 1/2 galinha) sal pimenta 2 colheres de sopa de manteiga 2 cebolas grandes 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 dl de vinho branco 2 gemas de ovos cozidos 2 dentes de alho 50 g de amêndoas açafrão

Corte o frango em bocados e retire

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