• 2 peitos de frango
• 4 dentes de Alho
• 1 limão
• 150 g de cenoura
• 150 g de feijão-verde
• 250 g de esparguete
• 400 g de camarão
• 1 dl de Azeite
• 2 tomates secos
• 1 dl de Vinho Branco
• 2 dl de natas light
• sal q.b.
• queijo parmesão q.b.
• pimenta rosa em grão q.b.
• hortelã q.b.

Corte os peitos de frango em cubos e tempere com o alho picado, o sumo do limão e sal; reserve. Descasque a cenoura e corte-a sobre o comprido, em juliana. Arranje o feijão-verde, corte-o da mesma forma que a cenoura e coza ambos em água a ferver durante três minutos; retire da água e reserve.

Coza o esparguete na mesma água, durante 12 minutos; escorra e reserve. Descasque o camarão, deixando a cabeça e a cauda e tempere com sal. Leve o azeite ao lume, junte o frango e o camarão e salteie. Corte o tomate seco em tiras, junte à carne e salteie.

Refresque com o vinho e deixe reduzir. Adicione as natas, retifique os temperos e deixe ferver. Acrescente os legumes e o esparguete, envolva e deixe cozinhar mais dois minutos. Sirva e polvilhe com queijo parmesão ralado e pimenta rosa em grão esmagada. Decore com um raminho de hortelã.