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Receitas de Frango e Galinha

Esparguete com Frango e Camarão

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  • 2 peitos de frango
  • 4 dentes de Alho
  • 1 limão
  • 150 g de cenoura
  • 150 g de feijão-verde
  • 250 g de esparguete
  • 400 g de camarão
  • 1 dl de Azeite
  • 2 tomates secos
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 2 dl de natas light
  • sal q.b.
  • queijo parmesão q.b.
  • pimenta rosa em grão q.b.
  • hortelã q.b.

 

Corte os peitos de frango em cubos e tempere com o alho picado, o sumo do limão e sal; reserve. Descasque a cenoura e corte-a sobre o comprido, em juliana. Arranje o feijão-verde, corte-o da mesma forma que a cenoura e coza ambos em água a ferver durante três minutos; retire da água e reserve.

Coza o esparguete na mesma água, durante 12 minutos; escorra e reserve. Descasque o camarão, deixando a cabeça e a cauda e tempere com sal. Leve o azeite ao lume, junte o frango e o camarão e salteie. Corte o tomate seco em tiras, junte à carne e salteie.

Refresque com o vinho e deixe reduzir. Adicione as natas, retifique os temperos e deixe ferver. Acrescente os legumes e o esparguete, envolva e deixe cozinhar mais dois minutos. Sirva e polvilhe com queijo parmesão ralado e pimenta rosa em grão esmagada. Decore com um raminho de hortelã.

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