- batatas
- courgete
- cenouras
- nabo
- espinafres congelados
- sal
- pimenta
- azeite
- Lave e descasque as batatas, cenouras, cougettes e o nabo.
- Numa panela leve ao lume um pouco de azeite, e refogue aí os legumes cortados em rodelas finas.
- Junte depois água até cobrir os legumes, e tempere de sal. Deixe cozer.
- Assim que estiverem bem cozidos, passe-os pela varinha mágica, junte um água e leve novamente a ferver.
- Assim que começar a ferver junte os espinafres congelados e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Desligue, volte a passar a sopa pela varinha mágica até obter um creme homogéneo e espesso, mas não em demasia.
- Se necessário junte mais água e leve novamente ao lume.
- Rectifique de sal, tempere com um pouco de pimenta moída na hora e um fio de azeite.
- Se gostar, ao servir, junte um pouco de natas!
