- Coelho
- rodelas de chouriço
- cebola
- 2 colher de sopa de azeite
- 1 lata tomate pelado
- vinho tinto
- sal
- alho
- picante
- louro
- Corte o coelho aos bocados tempere-o com com vinho tinto, o alho, o louro, o sal e o picante e deixe ficar de um dia para o outro.
- No dia seguinte pique a cebolas e o tomate para um tacho de barro, junte as rodelas de chouriçoe o azeite.
- Quando a cebola estiver loura deite os pedaços de coelho e mexe-se bem.
- Junta-se a marinada e deixa-se cozer lentamente em lume brando, mexendo de vez em quando.
- Sirva no próprio tacho onde cozinhou o coelho acompanhado com arroz branco, legumes cozidos e, se desejar um pouco de pão frito!
