Ingredientes

•  500 g Castanha portuguesa
•  1 unidade (cerca de 1 kg) Chester bolinha
•  Pimenta branca moída a gosto
•  2 colheres (sopa) Manteiga
•  Sumo de 2 unidades Tangerina
•  1 colher (sopa) Mel
•  1 ramo Tomilho
•  1 ramo Alecrim

Preparação

1. Cozinhe as castanhas em água e sal, descasque-as e reserve.
2. Tempere o chester com apenas pimenta branca moída.
3. Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e doure o chester por todos os lados.
4. Junte o suco de tangerina e deixe reduzir pela metade.
5. Pincele o chester com o mel e leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos.
6. Com o restante da manteiga, salteie as castanhas e acrescente o tomilho e o alecrim.
7. Fatie e sirva com as castanhas por cima.