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Receitas de Peru

Perna de Peru no Forno

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  • 1 perna de peru (1 Kg)
  • 3 dentes de Alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 c. (de sopa) de colorau
  • 50 g de Azeite
  • 1 cubo de concentrado de caldo de carne
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 2 tomates
  • 1 embalagem de alface mista
  • pimenta em grão q.b.

 

Ligue o forno a 180º C. Arranje a carne e coloque-a num tabuleiro; reserve. Coloque os dentes de alho num almofariz com metade do alecrim, o colorau, metade do azeite e o cubo de caldo de carne. Esmague bem até obter uma pasta. Aplique-a sobre a carne e regue-a com o restante azeite e vinho.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos, regando ocasionalmente. Quando estiver quase assada, aumente a temperatura para tostar um pouco a pele da carne. Corte o tomate em rodelas e junte-o com as alfaces. Sirva com a carne assada.

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