Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 kg de lulas
- 1 cebola
- meio alho francês
- 1 ramo de coentros
- 2 maçãs
- 1 dente de alho
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de café de sementes de coentros (previamente moídas no almofariz)
- 1 colher de café de curcuma (açafrão)
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de caril em pó
- Picante a gosto (1 malagueta, se gostar)
Preparação
- Deite o óleo num tacho e junte a cebola picada, o alho e o alho francês em rodelas finas. Depois junte os pés dos coentros. Deixe cozinhar um pouco. Tempere de sal e pimenta e junte também todas as especiarias. Mexa e deixe cozinhar mais uns 2 minutos.
- De seguida junte as maçãs cortadas em pequenos cubos e as lulas depois de arranjadas. Deixe estufar até as lulas estarem macias. Vigie o lume para não deixar secar.
- No fim pode juntar um pouco de leite de coco espesso.
- Sirva com arroz branco ou basmati e, antes de servir, polvilhe tudo com coentros picados.
