Lulas com Molho de Côco

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Lulas com Molho de Côco
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  • 750 gr de lulas
  • 1/2 lata de tomate
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 dentes de alho
  • 1/3 de uma lata de leite de coco
  • Vinho branco q.b.
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite q.b.
  • Miolo camarão q.b.
  • Coentros

 

Descongele as lulas, lave-as bem e retire a espinha central. Corte-as às rodelas. Coloque num tacho o azeite e leve ao lume. Quando quente junte a cebola e o alho picados, deixe alourar e junte as lulas, deixando cozinhar em lume brando durante 1/2 hora. A meio da cozedura junte um pouco de vinho branco e o tomate pelado e cortado com a polpa da lata. No fim do tempo junte o miolo de camarão, o sal e a pimenta e em lume médio junte o leite de coco.
Deixe ferver em lume médio mais 10 minutos. Por fim polvilhe com os coentros picados.

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