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Temperos

Conserva de Malaguetas

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conserva-malaguetas

  • Malaguetas
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico
  • Alhos esmagados
  • Orégãos
  • Grãos de pimenta rosa
  • Louro
  • Whisky
  • Uma pitada de sal

 

Esterilize o frasco, submergindo-o e fervendo-o durante 15 minutos em água. Depois leve ao forno durante 5 minutos a 250ºC.
 
Corte o píncaro das malaguetas (algumas não cortei, mas geralmente conservam bem desta maneira). Lave-as e seque-as.
 
Encha o frasco com azeite até meio. Coloque os ingredientes todos e acabe de encher com vinagre balsâmico. Tape bem o frasco e agite.
 
A conserva está pronta e durará muito tempo.
 
De vez em quando, agite o frasco para que os ingredientes se misturem e os sabores se soltem.
 
Deixe macerar durante três semanas antes de utilizar o preparado.

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