• 2 maçãs verdes grandes
• 1/2 limão (sumo)
• 150 g de farinha
• 50 g de açúcar light
• 1 c. (de sopa) de fermento em pó
• 1 iogurte natural desnatado
• 2,5 dl de óleo de soja
• 2 ovos
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Lave, descasque as maçãs e corte-as em fatias. Verta o sumo de limão e reserve. À parte, misture a farinha com o açúcar, o fermento, o iogurte e o óleo. Junte os ovos, um a um, e mexa bem.

Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma redonda ou tarteira, de 25 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Cubra o fundo e as paredes com metade da massa.

Coloque as fatias de maçã e cubra com a massa restante. Leve a meio do forno, durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme e sirva decorado a gosto.