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Bolos

Bolo de Iogurte com Manteiga de Amendoim

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bolo-iogurte-manteiga-amendoim

  • 100g de margarina amolecida
  • 3 ovos grandes ou 4 médios
  • 150g de açúcar
  • 350g de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 2 iogurtes naturais
  • ½ copo de iogurte de leite
  • 150g de manteiga de amendoim

 

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Numa taça grande e usando uma batedeira, bater muito bem a margarina com o açúcar. Adicionar os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.

Juntar de seguida iogurtes, o leite e a manteiga de amendoim. Bater muito bem até estar uma massa uniforme. Por fim, adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato. Mexer bem até estar tudo bem misturado. Fica uma massa pesada e espessa, apesar do bolo resultar macio e fofo.

Levar ao forno por 40 minutos. Verificar a cozedura com um palito. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

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