• 1 lata de ananás
• 200 g de açúcar
• 150 g de farinha
• 100 g de amêndoa em pó
• 4 ovos
• 2,5 dl de óleo
• 1 iogurte natural
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma baixa com margarina e polvilhe-a com farinha.

Escorra o ananás, reserve a calda, corte-o em pedaços e deite-os para o liquidificador. Junte os ovos, o óleo, o iogurte e o açúcar, ligue e deixe bater muito bem. Deite para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e a amêndoa em pó e bata bem.

Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 1 hora. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, regue com a calda do ananás, deixe arrefecer totalmente e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com amêndoa laminada ou açúcar em pó.