- 3 ovos
- 360g de açúcar
- 30ml de óleo
- 2c. de sopa de extracto de baunilha
- 3 bananas médias esmagadas
- 360g de farinha
- 5g de bicarbonato de sódio
- 5g de sal
- 1c. de chá de canela em pó
- 1c. de chá de vinagre de sidra ou sumo de limão
- 90ml de leite
- 100g de amêndoa palitada
- 150g de pepitas de chocolate
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Misture uma colher de sopa de vinagre com o leite, mexa e deixe repousar durante 5 min para que o leite coalhe. Reserve.
- Bata os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha com a batedeira até que o preparado fique homogéneo.
- Junte as bananas esmagadas.
- Numa taça, misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal.
- Adicione à mistura dos ovos e envolva.
- Junte o leite coalhado e bata até obter uma mistura uniforme.
- Envolva as amêndoas e as pepitas de chocolate com a ajuda de uma espátula.
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Verta para uma forma ao seu agrado previamente untada e polvilhada.
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Leve ao forno durante cerca de 65 min.
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Para verificar a cozedura espete um palito e confira se sai seco e limpo.
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Retire a forma do forno e deixe arrefecer sobre uma rede durante 10 min.
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Desenforme e deixe arrefecer por completo.
