Bolo de Figos e Nozes

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Bolo de Figos e Nozes
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  • 4 ovos inteiros
  • 1,5 dl. mel
  • 1 dl.de leite
  • 3 bananas esmagadas em puré.
  • 1 chávena (chá) de açúcar mascavado
  • 2 chávenas (chá) de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 120 gr. de manteiga amolecida
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 chávena (chá) de nozes pecan cortadas em metades
  • 1 chávena (chá) de figos secos cortados miudamente

 

Pré-aqueça o seu forno 180 graus Bata bem os ovos inteiros com o mel e o leite. Junte as bananas esmagadas e bata um pouco mais.

À parte, numa tigela, misture a farinha com o fermento, o açúcar mascavado e a canela. Junte ao creme de ovos e continua a bater bem, de modo a obter um creme homogéneo. Junte a manteiga amolecida e bata um pouco mais. Envolva os frutos secos (figos e nozes) em farinha e junte-os à massa. Deite a massa numa forma bem untada de manteiga.

Leve a forma ao forno por uns cinquenta minutos ou até que fique cozido. Uma vez cozido, desenforme o bolo, cuidadosamente, e pincele-o de mel. Deixe arrefecer.

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