• 4 postas de bacalhau
• 4 ovos
• 8 batatas
• 1 ramo de salsa
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.

Coza as postas de bacalhau num tacho, durante aproximadamente 15 minutos. Entretanto noutro tacho coza as batatas inteiras, juntamente com os ovos.

Quando estiver tudo cozido, escorra a água e reserve as batatas. Descasque os ovos e separe a clara da gema cozida.

Disponha numa travessa, as postas de bacalhau, alternadas com as batatas. Numa tigela, desfaça as gemas, com um pouco de azeite, pimenta branca e um pouco de água aonde cozeu o bacalhau, até obter uma espécie de maionese.

Disponha a mesma sobre as postas de bacalhau e as batatas. Termine, polvilhando com salsa picada e as claras cozinhas tambem picadas.

Nota: Vão ver que vão gostar desta maneira de servir bacalhau cozido, pois para além de ser muito saboroso fica com um aspecto muito bonito, primaveril.